本報呼和浩特電
如今，市場上蔬菜的花樣越來越多，一些商家為蔬菜貼上了“無公害農産品”“綠色食品”“有機食品”等標籤，但是多數消費者仍然會為蔬菜上是否殘留農藥而忐忑不安。怎樣才能安全食用蔬菜呢？內蒙古食品藥品監督管理局為大家支了幾招。
最簡單的辦法是直接浸泡水洗。蔬菜上沾染的農藥主要為有機磷類殺蟲劑，一般先用水沖掉表面污物，然後用清水浸泡30分鐘，如此反復清洗、浸泡一兩次，基本上可清除絕大部分殘留農藥。
還可以用鹼水浸泡。先將表面污物沖洗乾淨，再將菜浸泡到鹼水裏(一般500毫升水中加入鹼面5克左右)5至15分鐘，然後用清水沖洗，重復三至五遍。
蔬菜上的殘留農藥隨着時間的推移，能夠緩慢地分解。冬瓜、南瓜等不容易腐爛的蔬菜可以存放一週後再食用。
此外，有些蔬菜瓜果可通過熱水去除部分殘留農藥，比如芹菜、菠菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗乾淨，放入沸水中燙2至5分鐘後撈出，再用清水洗一兩遍即可。 |
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