經濟參考報

我國首個川菜博物館在成都對外開放

2007-05-28 記者:劉謹來源:經濟參考報

　　本報成都電 “食在天府、味在四川”，作為中國八大菜係之一，川菜以其獨特的“麻、辣、鮮、香”味型深受人們的喜愛。為進一步挖掘四川悠久而獨特的飲食文化，我國成立的首個川菜博物館日前在成都正式對外開放。　
　　川菜歷史悠久，比較有名的品牌菜就有5000多種、風味小吃600多種。近年來，川菜行業順應時代潮流，在“色、香、味、形、器”等多方面狠下功夫，創造出眾多新派川菜，催生出大批品牌餐飲企業。