據《環球時報》報道，英國政府部門按照歐盟&&的一項針對轉爐的禁令巡查英國各餐館的情況，著名的北京烤鴨也因加工設備沒有“CE”標識被停售。
昨天（7月21日），全聚德集團有關負責人對此回應説：“全聚德在英國及歐洲都沒有分店，因此未受到影響。全聚德烤鴨在北京的各家店舖均採用明火挂爐烤制，也與電爐毫無干係。”目前，全聚德在境外只有5家分店，在日本和澳大利亞共有3家店，另外2家在中國香港。
全聚德集團技術研究室一位負責人&&，北京全聚德烤鴨是奧運村餐廳裏供應的唯一一道“中國特色菜”，過“三關”才能端上奧運餐桌，食品安全有100%的保障。
據介紹，從鴨坯到香噴噴的烤鴨至少要經過三次檢驗才能上奧運餐桌。第一關是鴨坯，都是奧組委指定的北京鴨基地提供的，經過北京奧運食品安全檢測中心的興奮劑檢測後才能用於製作原料；第二關是由經驗豐富的廚師按照傳統流程，明火挂爐烤制後，經過一系列的包括蛋白質、脂肪、礦物質等理化指標的檢測，以及大腸桿菌等微生物指標的檢測；第三關是，奧組委還要對成品的食品安全再做抽查和檢測。
全聚德這位負責人還澄清説，之前推出的“電腦烤鴨”方式只針對無法砌爐子的店舖，而實際上，目前北京的直營店和加盟店都採用的是果木明火烤制方式。
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