昨天（7日），國內最大的餐飲連鎖企業小肥羊公司常務副總裁張佔海在接受記者採訪時&&，通過對加盟店的凈化和不斷加大開設直營店的力度，小肥羊已經進入全新的發展階段。
　　目前，小肥羊連鎖店數量已經減少到350家，其中，直營店105家，加盟店225家。此前，小肥羊連鎖門店數量一度突破700家，直營店僅為80家左右。昨日，小肥羊在日本東京的第二家店正式營業。

規範加盟店多開精品店

　　張佔海&&，2006年上半年，小肥羊公司聘請國際知名諮詢公司進行戰略諮詢，得出的結論是國內至少可以開出1500家小肥羊店，為小肥羊進一步深耕細作國內市場提供了科學依據。為此，小肥羊公司制訂了在國內一二線城市以直營為主，在二三線城市以加盟為主的新店開設政策。
　　今後，小肥羊公司還將提高加盟門檻，加強對加盟店的指導和服務，使加盟店實現經營的標準化，最終達到消費者、加盟者、小肥羊的三方共贏。
　　昨天，小肥羊公司營銷企劃中心主任李麗嬋透露，根據公司的總體戰略目標，在未來三至五年，小肥羊要圍繞“多開店、開好店”這個主題，以多開精品店、商檔高務店將作為突破口，提高店面綜合競爭力。
　　目前，小肥羊公司在北京有19家店。最終北京地區店面將達到40家，精品店經營比率將逐步提高到20%左右。李麗嬋&&，為迎接2008年北京奧運會的到來，小肥羊北京分公司展開了以“新北京、新奧運、新小肥羊”為主題的形象提升計劃，並逐步從店面硬體環境建設、菜品與服務軟體建設入手，全面提升服務品質。

海外擴張駛入快車道

　　張佔海告訴記者，2004年6月香港銅鑼灣店的隆重開業，標誌着小肥羊連鎖店的國際化之路啟程。2005年，小肥羊繼續加快了國際化的進程。目前，公司共有19家海外門店，其中，加拿大5家、美國3家、日本3家、印尼1家、阿聯酋1家、台灣1家、香港4家、澳門1家。
　　張佔海還透露，為了進一步提高公司的管理水平，肯德基香港公司行政總裁楊耀強和歐洲最大風險投資機構3I亞太區董事王岱宗前不久成為小肥羊高級副總裁，分別兼任公司首席運營官和首席財務官。
　　談及小肥羊海外擴張的成功經驗，張佔海深有感觸，“國內許多中餐企業在海外走了不少彎路，中餐在海外的本土化是我們的成功之道。小肥羊進軍國際市場後，注重沿襲國內經營特色，將本土理念融合於其中，所以海外擴張的速度非常快。小肥羊注重選擇可靠的合作夥伴，但控股權在小肥羊手裏。”