現在，你走進超市就會看到，蛋品櫃&上的 “草雞蛋”、“生命蛋”、“頭窩蛋”、“保潔蛋”等琳瑯滿目。不要説市民無從選擇，就連專家恐怕都要有“選擇性障礙”。
　　原先，超市裏只有草雞蛋和洋雞蛋的時候，筆者一直買的是草雞蛋。後來聽了一位醫生朋友的介紹，我才知道，原來洋雞蛋的價值並不低。因為，由於喂養方式的不同，土雞自由覓食，吃的蟲子和綠葉較多，直接攝取水分較少，這使草雞蛋的蛋黃中類胡蘿蔔素和維生素B2含量較高，水分較低，口感比洋雞蛋要好。但是，現在農民家裏自由散養的土雞畢竟有限，而沒有誰能保證我們吃的土雞蛋營養就更充分。雞場裏飼養雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，所以，洋雞蛋的營養價值不比土雞蛋差。
　　現在的所謂“概念蛋”就是在雞飼料裏添加微量元素，具體到雞能吸收多少，而人體又能吸收多少，都是一個未知數。況且，每個人的身體狀況不同，是不是需要補充微量元素，或是補充多了有什麼副作用，這些都有待考證。同時，是不是各種各樣的“概念蛋”都經過科學的檢測，存不存在商家自封的問題，也缺乏準確答案。
　　其實，現在不光一些雞蛋在玩概念，一些“營養食品”、“功能食品”同樣存在這一問題。生産者深知市民對健康的看重，策劃出各種花裏胡哨的概念食品，還聲稱食品裏添加了人參、蟲草等名貴中草藥等，至於含量多少，功能又有幾何，有誰説得清楚？雞蛋也好，食品也罷，畢竟只是一般的食物，不可能包治百病。所以，在商家炒概念、秀成分、誇功能面前，消費者還需擦亮眼睛，謹慎選擇。