居游(Home Stay)是“閒居與出游”的簡稱，指旅行的人到目的地租借公寓、民宅，像當地人一樣過過日子，享受一段假期。在歐洲這是很尋常的旅行方式。
　　與匆忙游走的旅行不同，居游的趣味在於，在新的環境中，過一小段熟悉的生活，借此擺脫定居之累，或奔走之苦。台灣作家韓良憶寫作《在歐洲，逛市集》，記述的便是自己近十年在歐洲“居游”的故事。
　　“居游”是個不期然地進入韓良憶生活的概念。十年前，韓良憶隨丈夫定居荷蘭。一次偶然的約定，韓良憶夫婦得以和他們的朋友結伴到意大利托斯卡納旅行。朋友事先租借了一個民宅小院，訂出的旅行計劃也很簡單，就是住下來，逛逛周圍古舊的小鎮。
　　“意大利人經常説，居所是自我的延伸，你住在哪，會影響你對當地的感覺。居住在一個真正的房子，會讓我對那個地方，産生一種比較深的感情，雖然是一個小村，因為有居家的感覺，對那個地方就有一種淡淡的歸屬感。”韓良憶説。
　　那次旅行，每一天的生活從早上出門逛集市開始，採買好食材和酒品，便回家認真操辦午餐，之後是午休時間，日落時喝酒或閒逛，如此，並無勞累身心的遠足，悠閒地享受了一個假期。
　　在托斯卡納的居游時光，讓韓良憶喜歡上了居游，此後，每年通常會在5、10月歐洲的旅行淡季旅行。平時出遠門，如果有人結伴、有四天以上時間，也會租一間民宅，享受居游之樂。韓良憶記得那次在托斯卡納逛市集，到個肉攤，買肉餅醬，番茄肉醬，結賬之後，攤主順手拿出了一把迷迭香放在袋子裏，好像華人世界裏的買菜送蔥。“當時覺得迷迭香是稀罕，因為不是我們土地上的東西，但是後來知道中國從魏晉南北朝就已經有迷迭香了。”她想了想又補充説，“菜市場裏全是學問。”
　　於是，“味蕾的旅行”成為韓良憶日後居游生活中最本質的樂趣，在她看來，“往往一個地方的地理、氣候、物價、物種從好看的西紅柿、雞毛菜上就能看出來”，而且，歐洲人酷愛在廣場周邊約會碰面，談天説地，所以集市又“是了解當地人生活的好場所”。用韓良憶的話説，令人垂涎的歐洲不在餐館，而是在市集——有機熏鮭魚、勃艮第紅酒牛肉、佛卡夏扁麵包、Stilton藍紋奶酪、奧維涅幹香腸……“在百貨公司衝鋒陷陣，花很多時間找知名餐館，都不如到市集去一趟”。
　　不單是關於食物的學問，不同生活的面相也可看出一斑。比如，倫敦的農夫集市是專為小農戶設立的（倫敦目前有十五個農夫市集），所售之物，皆遵循“食物里程”，即來自大倫敦周邊方圓100英里以內的小農場，由小農戶自己種植、畜養、採集。“我們種植，我們販賣”是農夫市集的基本精神。
　　農夫市集上的小農戶不僅出售自種的食材，也出售手工加工過的食物。種植、採集與經心存儲的過程裏，有滿滿的惜物之意。倫敦北邊的貝德福德市集上，賣西紅柿的攤主，會同時出售自製番茄醬；辣椒攤主，則把辣椒製成口味輕重不一的辣椒醬，再叫個火辣的名字——比如最辣的一種起名“煉獄級”。韓良憶記得，自己逛到那個辣椒攤的時候，見到一位老婦人在攤前用攤主提供的小脆餅，一樣樣地蘸着吃。她説：“攤主想必是知道這個老婦人不是為了購買才品嘗的，也許，她就是靠在一個一個攤前零碎地吃點東西，以此打發自己的三餐。但我並不想把這些感覺明白地寫在書裏，那樣太濫情”，“只是觀察一下攤主是如何默許、照顧她的就好了”。
　　對於居游，成本和門檻是大多數人關心的話題。韓良憶以一次出游經歷為例，算了一筆賬。有一次，韓良憶夫婦和弟弟弟妹一起去巴黎聚會，四人租了一個大房子——有一個廚房、一個大飯廳、一個大客廳、兩個大房間、一個浴室，“租金一天150歐元，平攤到四個大人和一個小孩頭上，比住賓館划算。關鍵是，有了這套房子，一家人一日三餐的花銷也節約了不少”，至於門檻，“需要有人結伴，一個人的話不單不划算，還少了些許熱鬧，過日子總是要熱熱鬧鬧的。”
　　台灣作家韓良憶在新著中記述了多年在歐洲的“居游”生活，逛市場、備辦餐飯，成為其旅行中最本質的樂趣。