智利人宣稱，自1550年西班牙人首次這片土地上種植葡萄開始，他們就已經擁有了葡萄酒産業。目前智利共有14個主要的酒莊，生産並銷售我們熟知的雪當利(Chardonnay)、解百納紅(Cabernet
Sauvignon)，以及智利特有的佳美娜(Carmenere)。一些業內人士甚至認為，正是由於智利的葡萄倖免於根瘤蚜(得益於智利地理上的相對隔絕)，因此只有這裡才有世界上最純粹的葡萄酒 ……
雖然你有可能在附近的葡萄酒莊裏發現這些酒，但只有去南半球的旅行才能品嘗到甘醇的智利葡萄酒，以及在任何地方都領略不到的獨特風情。
最初的空中味覺體驗
你不必等到抵達智利才享受美酒，只要乘坐智利航空公司的豪華商務艙，就能夠提前品嘗到由智利航空公司高級侍酒師埃克托-維加拉精心挑選的佳釀。
飛機起飛後，我們的品鑒之旅就從卡薩布蘭卡酒莊的2010尼博山莊系列長相思白開始，然後是雷達山谷Vi?a
Garc岢s
Silva酒廠的2008阿瑪納莊園黑皮諾和艾米麗那酒莊果亞美系列2008紅布蘭德，酒中瀰漫着濃厚的果香和若隱若無的咖啡和可可味。
小睡之後，飛機從利馬抵達聖地亞哥，智利之行的第一天完美落幕。
聖地亞哥
許多智利的大酒莊距離聖地亞哥都只有兩小時車程，所以如果我們的行程安排緊湊一些，就可以盡享這些葡萄園的美酒了。由於時間比較充裕，因此我們可以在聖地亞哥逗留一天一夜，用來調整時差，順便領略智利首都聖地亞哥的風情。
第一晚夜宿聖地亞哥M酒店，它高聳入雲的玻璃塔與Las
Condes酒店毗鄰，那裏有極盡雅致的房間，藍色威士忌夜總會，能鳥瞰聖地亞哥全景和安第斯山脈的屋頂游泳池，幾家高級餐廳，以及奢華的大堂酒吧。在一樓，你會發現有一家埃克托自己的葡萄酒店El
Mundo Del
Vino，裏面各種南美洲乃至世界各地的葡萄酒應有盡有。
但我們在這裡不會逗留很久，因為我們的目標是位於聖地亞哥老中央市場著名的Don
Augusto酒店，享受美味的海鮮午餐。我們要品嘗該酒店的招牌菜——帕瑪森芝士焗蟶子。酒足飯飽之後，我們可以在武器廣場附近逛逛；這裡是聖地亞哥的歷史中心。
空加瓜山谷之行
空加瓜山谷(Colchagua
Valley)距聖地亞哥以南兩小時，是智利著名的葡萄酒生産區，你可以在那品嘗到享譽世界的名酒。實際上，空加瓜山谷在蘭佩谷(Rapel
Valley)的南端，由於氣候溫和，這裡出産的葡萄不但多汁而且色澤飽滿。你可以在這發現很多枝葉茂盛的解百納、席拉(Syrah)還有以口感圓潤和鮮艷色澤聞名的智利特有葡萄品種佳美娜。
在智利住宿兩晚後，你就應該對智利最負盛名的白銀莊園(Casa
Silva)略知一二了。白銀莊園已有超過百年釀造葡萄酒的歷史，直至今日依然沿襲着家族産業。這裡的釀酒廠位於空加瓜山谷腹地，臨近聖佛爾南多村莊(San
Fernando)。雖然此地有很多枝繁葉茂的葡萄園，但釀酒廠也釀造來自智利其它葡萄園種植的葡萄。這裡舉行的葡萄酒品鑒會可以讓你進一步了解智利的各種葡萄酒。
接下來的一天我們要去智利另一個名聲大噪的酒莊——蒙嘉斯酒莊(MontGras)。蒙嘉斯酒莊只有幾分鐘的車程，在這裡你可以將自己帶來的葡萄酒與解百納紅葡萄酒、梅洛以及佳美娜混合，然後裝瓶帶回家留念。或者你有參加體力勞動的打算，並來得恰是時候(每年三月至五月)，那麼你就可以參加到葡萄採摘的活動中來。你應該品嘗一下這裡的珍藏級葡萄酒，尤其是貼着有機標籤的Soleus葡萄酒。游客們可以在莊園裏的餐廳品嘗美味午餐，順便學習如何品嘗葡萄酒。
前往聖克魯茲
現在，我們要進入空加瓜山谷的更深處，向聖克魯茲鎮(Santa Cruz)進發。這裡坐落着著名的卡莎拉博絲特(Casa
Lapostolle)釀酒廠，我們要在此地的Relais &
Chateaux酒店停留幾晚。
你可以在這裡的葡萄園裏品嘗到多種葡萄酒，比如由單一品種釀造的特釀亞歷山大佳美娜(Cuv岢e Alexandre
Carmenere)、席拉和解百納紅葡萄酒等等。游客們可以在此徒步旅行、騎車或者騎馬，盡情領略1600英畝葡萄莊園如畫的風景。還可以在聖克魯茲附近的小鎮閒逛，在那裏享受水療或參觀附近的葡萄酒莊。
蒙特斯(Montes)是公認智利最好的酒莊，它最顯著的特點是設計和建造十分符合風水，且特別引入了活水。此地位於半月形的山谷區域，最為稱奇的是，在一個半圓形的酒窖裏對窖藏葡萄酒日以繼夜的播放着格列高利聖咏(Gregorian
chants)，以便促使這些酒與自然更加和諧。
在品嘗過如此多美酒、參觀過那麼多酒莊後，你差不多就是一個真正的智利葡萄酒專家了。除此之外，還有一些值得一去的酒莊，如卡恰布艾爾山谷(Cachapoal
Valley)，那裏的佳美娜葡萄酒值得稱道；美酒種類多樣的莫萊谷(Maule Valley)和葡萄酒新貴雷達山谷(Leyda
Valley)。
