“拉圖”(La Tour)在法文裏是“塔”的意思，一提到它的名字人們就會有這樣的疑問，拉圖堡和塔之間有什麼淵源呢？
　　其實拉圖堡是以一個位於吉倫特(Gironde)河口的堡壘為名的城堡，這個堡壘是由一位梅多克(M岢doc)的富人建造，當初是為了抵禦海盜。由於地處 戰略要衝，中世紀以來即成為征戰要地，英法百年戰爭時，此地就是兩軍必爭之所。在時光的消磨中，原來的堡壘已不復存在，現在人們看到的圓形塔樓其實是路易 十三時期興建的信鴿樓。
　　法國有一句諺語：“只有能看得到河流的葡萄才能釀出好酒”。拉圖堡離吉倫特河僅幾百米之遙，位於兩丘之間的低地，土地對於葡萄酒而言至關重要，葡萄酒承載了土地的希冀，而拉圖堡的土質滿是吉倫特河大塊礫石。
　　這座古老的酒園在1670年被法王路易十四的私人秘書夏凡尼侯爵(Marquis deChavannes)買下，以後一直在法國貴族之間轉手。拉圖最出名的莊主要屬希格爾侯爵(Nicolas-Alexandre deSegur)，他素有“葡萄酒王子”的美譽。希格爾侯爵的父親與拉圖莊主的女兒聯姻，從此拉圖堡歸於希格爾家族所有。而當時，希格爾家族還購入了木桐堡， 家族旗下擁有包括拉菲在內的眾多名莊。希格爾侯爵接手酒莊後，開啟了拉圖堡的輝煌。
    希格爾侯爵仿佛是葡萄園的魔法師，他發掘出了拉圖堡葡萄酒無窮的潛質並設立了拉圖風格：酸味穩定，濃郁，酒體中黑加侖子、黑櫻桃、乾草、月桂葉等一系列香 味結合，相得益彰。它是極其適合窖藏的波爾多葡萄酒，最好陳放10-15年再品飲，酒體充滿層次感，細膩而豐滿。但開始時，希格爾家族顯得有些厚此薄彼， 將大部分精力放在了拉菲堡身上，而對於拉圖堡投入的精力相對較少。
　　在經歷了多年的蟄伏後，拉圖堡在18世紀開始漸漸綻放光芒，英國王室和貴族對拉圖堡葡萄酒頗為欣賞。他們對於波爾多的頂級酒莊趨之若鶩，而拉圖就如同一隻難以馴服的巨獸，在時光的親吻下逐漸演變出迷人的味道。它同時也鉗住了英國人的心，在英國市場上打開了銷路。
　　當時一瓶拉圖葡萄酒的價錢早已經比其它波爾多葡萄酒貴了20倍左右。
　　拉圖堡的命運並沒有就此一帆風順，近半個世紀以來，它如同其它名莊一樣，經歷了跌宕起伏。希格爾侯爵去世後，他的後人似乎對於葡萄園並沒有太大的熱情，他 們擁有股權卻無心管理酒莊。於是拉圖堡進入了經理人打理時期，從此經營權和所有權相分離。酒莊經理們延續着既定的拉圖風格，並詳盡地記錄下每年酒莊賬目和 經營報告。
　　1963年，英國財團從希格爾侯爵疲憊的後人手中買下了拉圖堡。這個古老的法國酒莊就此有了新的英國老闆，英國人在接手酒莊後，將酒廠委由釀酒大師亨利-馬丁(Henri Martin)和讓-保羅-加德爾(Jean-PaulGard岢re)全權處理，對酒莊進行了現代化的大刀闊斧的改革。他們擴大了葡萄園的面積，用不銹鋼溫控發酵槽替代了老式的木質發酵桶，是波爾多一級莊中 首個使用現代化釀造方法的酒莊。在當時，這些改革在崇尚古老傳統的波爾多被視為是異端行為。但這使拉圖獲得了脫胎換骨的生機。當1989年里昂聯合集團購
　　買拉圖堡時，每公頃單價為1400萬法郎，換算至每株葡萄樹即值1800法郎，堪稱全球身價最高的酒園。30年後，令法國人倍感欣慰的是拉圖堡被歐洲首富 “春天百貨公司”的老闆皮諾爾特(Francois Pinault)收回了股權，重回了法國人的懷抱。
　　數百年來，拉圖的正牌酒Grand Vin de Ch?teauLatour使用的葡萄自始至終來自那片精英地塊“l"Enclos”，葡萄園面積僅47公頃。“l"Enclos”離吉倫特河岸大約300米，有輕微的 坡度，靠近河岸的地方是一片青青的草地。“l"Enclos”葡萄園裏75%種植的是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄，20%種植的是梅洛(Merlot)，梅洛種在離河岸較近、地勢較低的地方。另外還種有5%的品麗珠(CabernetFranc)與1%的小維鐸(Petit Verdot)。
　　正所謂物以稀為貴，每年拉圖的産量都十分有限。不同於其它酒莊，拉圖仿佛是一個頑固的法國老貴族，執着着自己對於品質的追求。“拉圖不做什麼市場推廣，我 們的市場推廣都做在瓶子裏。”拉圖現任總裁弗雷德里克-恩傑爾(Fr岢d岢ricEngerer)這般描述道，“拉圖不是奢侈品牌，法拉利知道誰買了他們的車，我們不知道誰喝我們的酒。”而即使沒有過多的推廣，拉圖依舊如同一個低調的 王者一般，讓越來越多的愛酒人士為之着迷。