從守護神雅典娜的贈與開始，橄欖油這份珍貴禮物即與希臘結下不解之緣。希臘是酒神戴奧尼索斯(dionysos)的故鄉，葡萄酒文化之傳播也是始自希臘。五穀雜糧和全麥穀物對健康的重要性不在話下，也是地中海地區人民常攝取的食物。

    橄欖油自古就與希臘結下不解之緣

    雅典娜的禮物——橄欖油

　　從守護神雅典娜的贈與開始，橄欖油這份珍貴禮物即與希臘結下不解之緣，是當地人的基本生活所需，從日常食用，到清潔、保養等，都與橄欖相關製品脫離不了關係。橄欖樹從種植到結果，大約需要5至7年的時間，由橄欖壓榨而成的橄欖油可是大有學問，其等級往往決定烹調的最佳方式，譬如：精緻橄欖油為突顯原汁風味，通常用於生食、涼拌或沙拉；較次級的橄欖油營養價值仍高，但價格較為平民化，作為廚房裏的常備油，煎、煮、炒、炸皆宜；有些則加入不同香料、辣椒等，製成風味特殊的食用油。

    希臘的一天，常是以一杯既濃又甜的咖啡作為開端。

    以濃甜咖啡開始一天，ouzo酒最具代表性

　　希臘的一天，常是以一杯既濃又甜的咖啡作為開端。在克裏特島的許多咖啡館，老闆將磨得極細的咖啡粉倒入有柄的銅壺中，加入一大匙砂糖，注入熱水，然後置於火爐上加熱，沸騰後舀去上層的泡沫，倒進咖啡杯中，咖啡粉、砂糖都沉入杯底，變成濃濃的甜漿，可説是希臘人的最愛。希臘是酒神戴奧尼索斯(dionysos)的故鄉，葡萄酒文化之傳播也是始自希臘。希臘每年葡萄酒的總産量約5億公升，甜白酒即佔了60%，而克裏特島與聖扥裏尼島是葡萄酒的兩大産地，其中，聖扥裏尼島的餐廳還有私釀的葡萄酒，有機會造訪一定要試試！當然，到希臘別忘記要品嘗最具代表性的ouzo酒，幾乎各地的餐廳都有提供，通常伴隨ouzo酒而來的是一杯開水，讓人可以自由稀釋。
　　最廣為人知的羊肉料理首推─慕沙卡(moussaka)，説穿了就是羊肉派，烹調時將碎羊肉、茄子及蕃茄層層疊上，加上派皮與feta起司烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希臘的生活絕對少不了乳酪，超市或傳統市場的乳酪種類多得讓人目不暇給。其中，世界知名的feta起司，可説已成為羊奶起司的代名詞，而希臘人平日的餐食，從開胃菜、主菜到點心，幾乎皆可見feta起司的蹤影。

    五穀雜糧和全麥穀物是地中海地區人民常攝取的食物。

    市井小民最愛乾果、腌漬物

　　五穀雜糧和全麥穀物對健康的重要性不在話下，也是地中海地區人民常攝取的食物。希臘有風行地中海地區的pita麵包，搭備麵包的沾醬更是多采多姿，當地最著名的沾醬，幾乎都是以新鮮蔬菜加上橄欖油或優格調製而成，讓人可嘗到時蔬的鮮脆滋味。新鮮蔬果不虞匱乏的希臘，此地人民看待蔬菜、水果不僅止於配菜或盤飾，而是將其營養與美味發揮至極致，如蕃茄、青椒、洋蔥、茄子、小黃瓜、蔾豆、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，有了這些鮮活佐料，更讓希臘美食增色不少！此外，以油、醋腌漬的各式蔬菜、橄欖，希臘人稱之為mezedes，則是小酒館裏常見的下酒菜。得天獨厚的希臘三面環海，擁抱海洋的恩惠─海鮮並不難，豐富的新鮮漁獲如魚、蝦、蟹、乾貝、蛤蜊等，可輕易變化餐桌上的菜色。另外，隨處可見的乾果零嘴攤販，擺滿花生、杏仁果、開心果、無花果、葡萄乾等乾果，最能展現希臘的街頭風情。