葡萄酒世界的王后Jancis Robinson 説：“冰酒就像你在嘴裏含了一口葡萄汁，然後被賞了一個耳光。”當然，絕大多數人還是會微笑着欣然接受這記耳光的。從德國和加拿大這兩個冰酒産地選出3款，你值得一試。

    3款冰酒愉快的冰涼感

    德國藍冰王

　　德國才是冰酒的故鄉，嚴寒的氣候，讓冰酒在巧合中誕生。藍冰王血統裏有一點貴腐的基因(葡萄被貴腐酶“感染”)如果開瓶後再放上一晚，再品時會有少許的“貴腐香味”。若有若無的藥材香氣，夾雜在黑加侖子、桃子和草莓的芳香之中。如果你足夠敏銳你可能還會發現熱帶水果罐頭，玫瑰，甚至糖果的味道。
　　和同一家族的金冰王相比，酸度略低，甜度有點過高，屬於重口味的選擇。

　　雲嶺冰酒(金牌橡木桶陳釀)

　　橡木桶賦予葡萄酒的常是豐腴的奶油質感。這款橡木桶貯存的雲嶺冰酒比雲嶺汽泡維多冰酒要年長10 歲，顏色也要深上一些，表現出琥珀色。
　　與某些一味“死甜”的加拿大或匈牙利的冰酒相比，它的味道更複雜：散發蘋果花香及杏子的芬芳，蘊含甜杏、芒果及濃郁的無花果的甜美口味，還帶有肉桂麵包的清香。這樣的冰酒可以搭鵝肝和芝士。

　　雲嶺汽泡維多冰酒

　　加拿大冰酒能和德國並駕齊驅，完全是因為雲嶺酒莊。雖然還沒被“世界葡萄酒警察”法國的繁文縟節匡住，加拿大對冰酒也是保護有加，VQA 相當於法國的AOC，意味着100% 安大略葡萄製造，葡萄在-8C 蔓藤上被自然冷凍和人手採摘。
　　氣泡是這款冰酒最重要的性格，比起其它冰酒，它顯得更活潑，接觸口腔的先是愉快的氣泡和冰涼感，然後才是甜。喝這樣的冰酒，不來一份水果搭實在可惜。