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據新華社電 美國最新公布的一項臨床試驗結果表明，食用黑巧克力可改善血管功能。
美國耶魯預防醫學研究中心醫學博士瓦倫泰因 恩吉凱近日在美國心臟病學院年度學術會議上公布了這一研究結果。他説：“這次健康成人取樣測試表明，短期內攝取黑巧克力，可以顯著改善血管功能。”
據介紹，在為期六周的試驗中，45名受試者被分為三組，其中一組每天食用八盎司(227克)不加糖的可可粉，一組食用等量加糖的可可粉，最後一組僅食用安慰劑。受試者每天食用可可粉前後，科研人員都利用高頻超聲波測試其血管舒張功能。
結果表明，在39名完成測試的受試者中，食用可可粉的兩組人員的血管舒張功能(FMD)均得到顯著改善，其中不加糖組的FMD均值提高2.4%，加糖組提高1.5%，而安慰劑組則降低了0.8%。
恩吉凱説：“儘管這項研究結果並不意味着人們應該每日食用更多巧克力，但它確實表明，我們應該給予黑巧克力及其他富含類黃酮食品更多關注，了解它怎樣會給心血管帶來好處
。”
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