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| 2008-01-07 本報記者:李大宏 來源:經濟參考報 |
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“地溝油”的危害可謂人所共知，各地也已整治多年。然而，人人喊打的“地溝油”卻倣佛打而不死。日前，福州市有關部門聯手對市郊一地溝油加工窩點進行查處，這個有“地溝油生産基地”之稱的村子裏的部分養豬戶，一個月竟有30多噸地溝油銷往省內外的餐飲點。該市已組成專門的聯合調查組，調查地溝油的去向。
“地溝油”為什麼屢禁不止？究其原因，一是對“地溝油”的監管涉及衛生監督、食品安全、工商管理、質量監督、環保、公安和建設等多個部門，在現實中分工變成了分家，誰都有責變成了誰都無責。二是像“地溝油”問題及其解決，在很多地方沒有進入政府部門考核指標體係和政府官員的獎懲體制，因此缺乏積極治理的自覺性。三是由國家有關部門共同下發的《食品生産經營單位廢棄食用油脂管理的規定》，雖然明確了從事加工廢棄油脂活動的單位，不得將廢棄油脂加工以後再作為食用油脂使用或者銷售，但對違反者怎麼處罰、處罰程度等，均未做具體規定，從而缺少可操作性。
其實，如果換一種思路，人人喊打的“地溝油”，完全可以變害為利，為人造福。事實上，大小酒樓飯店每天産生的大量食用油廢料，是制造生物柴油的好原料，目前已有一些企業以此為原料生産生物柴油。據中國科學院廣州能源研究所所長吳創之介紹，這種生物柴油與普通柴油的使用效果完全一樣，價格也不比一般的汽油高，而且燃燒充分，可大大緩解城市空氣污染問題。他指出，汽油中添加20%的生物柴油，可減少排放50%的二氧化碳、70%的二氧化硫，空氣毒性可降低90%。
遺憾的是，由于監管乏力，不少餐飲企業為了蠅頭小利，往往更願意把泔水等餐廚垃圾賣給那些非法從事“地溝油”的加工者。如此一來，很多生産生物柴油的企業吃不飽，而大量經過加工的“地溝油”又流入小吃店、地下作坊和街邊食點。
徹底解決“地溝油”的思路和出路都已十分明確，關鍵是要堵疏結合，積極作為，真抓實幹。地方政府可以制定政策統一收購“地溝油”，建立“地溝油”轉化為生物柴油的生産體係，並促進生物柴油在城市公交運輸中廣為應用。各地還可制訂地方性法規，對在回購“地溝油”中表現好的店家給予鼓勵，對不法“地溝油”加工、銷售和使用者予以嚴懲。
此外，有關監管和執法部門要建立責任明晰的工作機制，通力協作，及時發現、及時處置，確保“地溝油”從老百姓的食物中消失。
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