為推動威士忌産業高標準、協同式發展，雲南大理日前聘請愛爾蘭國寶級釀酒大師諾埃爾·斯威尼（Noel Sweeney）擔任“大理州威士忌産業國際首席顧問”，並成立國內首個地方威士忌行業協會，標誌着大理建設中國威士忌第一産區邁出關鍵一步。

　　在威士忌全球化消費趨勢下，中國威士忌市場持續擴容。相關市場報告顯示，在進口烈酒品類中，威士忌年度進口額首次超過白蘭地，位列第一。與此同時，本土高端威士忌品牌矩陣尚未形成，産業生態亟待完善。在本土威士忌産業發展窗口期，福建、浙江、四川、雲南等地相繼布局，積極探索符合中國消費市場的産品路徑與産區模式。

　　區別於國內其他産區，雲南大理以其獨特的風土條件，為釀造高端威士忌提供了天然優勢。地處北緯25°黃金釀酒帶、海拔2000米以上的大理，擁有蒼山雪水、高原光照及優質大麥資源，被業界視為具備打造世界級威士忌産區的潛力。

　　近年來，大理州持續強化威士忌産業政策支持，吸引凌醞、雲凰莊園、帝亞吉歐等企業相繼落地，産業鏈布局初步成型。隨着行業協會成立與國際頂尖專家引入，産業發展正從企業單點探索邁向系統性生態構建。

　　諾埃爾·斯威尼現任雲凰莊園首席釀酒師，致力於將愛爾蘭傳統三次蒸餾工藝與大理獨特風土相結合，探索打造具有東方神韻的中國高端威士忌。

　　對於大理威士忌産業發展前景，他充滿信心。他&&，大理具備打造中國威士忌第一産區的天然條件，希望通過自身專業積澱與努力，助力大理威士忌産業實現高質量發展，加速中國威士忌走向世界舞&。（鄒易）