走進貴州珍酒石子鋪廠區和趙家溝生態釀酒區，車間內蒸汽瀰漫，年輕力壯的釀酒工幹勁十足地揮動着手中的鐵鍬，潤糧、拌料、上甑、攤晾……新一輪釀酒周期就這樣開始了。2024年重陽下沙季，貴州珍酒新增投産3000噸，産能規模達4.4萬噸，穩居貴州白酒企業前三。
從2009年珍酒廠在貴州省陽光交易&&掛牌拍賣，到2023年以珍酒為核心企業和旗艦品牌的珍酒李渡集團在香港主板掛牌上市，貴州珍酒的“二次創業”通過提升生産技術和管理理念、增産擴能以及數字化、多元化發展，打開了更加寬廣的市場，打造出地方民營企業發展的一份典型樣本。
破冰 二次創業強管理
産地位於貴州遵義的珍酒，前身為茅&酒易地生産試驗項目生産的試製酒。經過十年試驗，鑒定成功後被定名為“珍酒”。1988年，珍酒被定為四大國宴用酒之一。1994年，珍酒産量已經突破1000噸。隨後幾年，受宏觀環境影響，白酒行業開始面臨較大的經營挑戰，珍酒的生産經營受到嚴重影響。
黨的十五大後，以建立現代企業制度為方向的國有企業改革攻堅全面展開。2009年8月，珍酒廠在貴州省陽光交易&&掛牌拍賣，由現“金東集團”的前身華澤集團拍下，經改制、重組，更名為貴州珍酒釀酒有限公司。
“改制後的珍酒組建了新的管理班子，擴招員工，恢復生産，推進産品開發、市場營銷、品牌建設，建立和健全各項管理體系及規章制度，完成了‘技術標準、工作標準、管理標準’三大標準的制定。”作為改制後新管理班子的主要負責人，珍酒李渡集團總工程師、貴州珍酒釀酒有限公司總經理朱國軍回憶道。
“剛接手時，公司的資産負債率達到350%，還有400多名老員工需要安置。”貴州珍酒釀酒有限公司副總經理李祁是原珍酒廠主管財務的副廠長，今年即將退休的他感慨道，“其實當時公司收購的是凈資産，員工安置和債務問題並不屬於新公司的職責。但公司還是主動承擔起了這些責任，本着‘凡是願意留下來的都可以留下來’的原則，過半老員工選擇留下來工作，這些老員工很多在珍酒工作到退休，至今仍有100多人在職。”
解決了員工安置和債務問題之後，管理理念的提升成為珍酒“二次創業”的第二個突破口。朱國軍&&，“為了現場管理精益求精，我們開始實行‘四雙鞋管理’，即釀酒工人和制曲工人都有四雙鞋。上下班自己一雙鞋，到了車間洗腳後換一雙鞋，在廠區吃飯和走動又要換一雙鞋，到了廁所還要換一雙鞋。對於管理人員，我們提出‘走動式主動管理’，只有積極主動巡查，才能不斷發現問題並解決問題。”
從2009年改制到2024年，珍酒廠區面積從285畝增至3100余畝，是改制前的近11倍；年産量從2000噸到44000噸，是改制前的22倍；員工人數從200餘人到8000餘人，是改制前的40倍；營收規模從1000多萬元到45.83億元，是改制前的450倍……珍酒核心競爭力、品牌影響力、市場凝聚力與日俱增。
李祁給記者講了一件2023年老員工回企業參觀的小故事，“2023年，原珍酒廠質檢科科長竇忠蘭回來參觀，這位老大姐70多歲了，當時特別激動，哽咽地説‘沒想到珍酒一路發展得這樣好，現在在珍酒上班是很有面子的事’。”
2024年重陽下沙 （資料照片）
先行 增産擴能哺鄉村
朱國軍&&，“為增産擴能和增加基酒儲備，珍酒2009年至今已累計投入120億元。”記者了解到，2019年以來，珍酒實施“擴産能、強品質、樹品牌”戰略，推動企業實現跨越式發展。數據顯示，2020年珍酒産能突破萬噸，2024年重陽下沙季産能達到4.4萬噸，釀酒産能穩居貴州醬酒企業前三。
朱國軍告訴記者，“經過多年發展，珍酒做了大量固本強基的工作，通過生産技術體系和管理體系的積累，我們已經形成了一套能夠快速提升産能並保證品質越做越好的模式。”目前，珍酒基於長期主義發展思路，不斷投入，持續布局擴大産能規模，正在推進石子鋪廠區、趙家溝生態釀酒區、白岩溝珍酒莊園、深溪溝釀酒基地、茅&鎮雙龍基地等項目建設。
高質量發展的同時，珍酒主動承擔更多社會責任，積極參與鄉村振興工作。記者了解到，珍酒目前有8000余名員工，其中一大半是一線釀酒員工，他們大多來自當地農村，極大地緩解了當地的就業難題。“我們的目標是打造全國鄉村振興標杆企業。”朱國軍稱。
珍酒在貴州發展高粱基地40萬畝，帶動4萬多個農村家庭增收。“本地的高粱因為地理和氣候等原因，價格和質量都要高於外省，為了保證酒品質量，也為了助力鄉村發展，珍酒堅持每年在本地收高粱。同時，珍酒還在河南周口發展小麥基地16萬畝。我們專門有一個100多人的團隊負責收高粱和小麥，為了避免谷賤傷農，每年都會提前和農戶簽訂協議，保障農戶的利益。”朱國軍&&，“珍酒現在每年收高粱的資金超過6億元，收小麥的資金超過3億元，這些資金都是實實在在給到當地農村的。”
依託白酒産業優勢，珍酒近幾年還引進了25家配套包材企業入駐遵義，促進包材本地配套率達90%以上，大力推進了遵義農業現代化、産業鏈條化。此外，珍酒積極響應國家2030碳達峰、2060碳中和目標，每年將10余萬噸酒糟轉化為飼料，實現變廢為寶。
提速 數字化多元化並行
如今，消費者購買珍酒後，使用珍酒小程序“珍粉之家”中的“掃碼防偽”功能，掃描瓶蓋裏的二維碼，就可以追溯産品來源。一個簡單的二維碼，鏈結起的是珍酒從生産到售後的全流程質量溯源體系，這也正是珍酒利用數字化建設促進效率優化的體現。
珍酒李渡集團首席財務官王連博&&，在生産數據化方面，珍酒開發了一體化管理採購、釀造和儲存的應用程序，形成透明的可視化系統，有效優化生産流程和監管效率。“比如珍酒2023年推出的原糧供應鏈系統，能夠對穀物分配、採購、儲存進行全流程追蹤監控，確保糧食採購品質的同時，大幅提升了採購效率。基酒管理系統為每壇酒分配一個唯一的數字編碼，以便對不同年份和價值的基酒進行精細管理。此外，二維碼系統有助於更有效地管理經銷渠道，方便企業監測實際動銷數據。無論是經銷商還是消費者都可以通過掃描二維碼，對每一瓶酒進行防偽驗證。”
體驗經濟蓬勃興起，酒旅融合蔚然成風。今年年初，貴州省委、省政府明確提出，要推動“賣酒”向“賣生活方式”轉變，更好地滿足消費者多層次需求。
珍酒已先行布局。目前，珍酒正在遵義建造一座佔地面積超千畝，集民宿、餐廳、酒庫、科研中心、博物館、溫泉等於一體的度假莊園。珍酒李渡集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東&&，“珍酒莊園這一沉浸式體驗項目建成後，將為消費者提供更具特色的全場景酒文化體驗。”
2023年4月27日，珍酒李渡集團在香港主板掛牌上市，是近8年來白酒行業唯一成功上市的企業。“截至今年6月30日，珍酒李渡集團上市後的絕大部分融資都用於珍酒的發展。”王連博告訴記者。
珍酒李渡集團2023年度報告顯示，按2023年收入計算，珍酒已成為中國第四大醬香型白酒品牌，較前一年提升一個名次。
從初創時的篳路藍縷，到如今的茁壯成長，珍酒作為我國地方民營企業的發展樣本，不僅成為推動地方經濟增長的重要力量，更是技術創新、企業管理、産業升級的先鋒隊。未來，珍酒李渡集團計劃將融資繼續用於增産擴能、品牌建設、渠道建設和數字化發展，珍酒發展有望再升級。
