10月19日，北京永輝超市“學習胖東來”自主調改的首家門店——石景山喜隆多店恢復營業。
當天迎來達1.4萬次的支付客流，超5萬人進入超市，銷售總額達到170萬元，考慮購物體驗，當日多次限流，日銷售額依然超過調改前日均的6倍。
學習胖東來，打造“品質、健康、煙火氣”的友好型消費環境
今年以來，永輝超市通過胖東來幫扶和學習胖東來兩種模式，在全國陸續開始進行門店調改，喜隆多店於今年9月20日開始閉店調改。
調改後的喜隆多店整體裝修一新。賣場布局上，拓寬了購物通道，取消了原有的強制動線，改為開放式動線，顧客無需走完整個賣場才能抵達收銀區，而是可以根據喜好自由流動。
調改過程中，門店在商品上下架了11430個單品，下架比例79％，重新規劃單品數12765個，新增單品佔比76.2％，梳理後商品結構達到胖東來商品結構的90％以上，以品質為優先，既保留一、二線品牌和本地地標性特色産品，保障了基本民生需求，也補充了包括時尚商品等新增品類。
超市還新增了大量主打“綠色健康”的商品，比如永輝優選的椰子汁、葡萄汁、小吊梨湯等，配料表乾淨，以高濃度的純果汁罐裝，不含任何食品添加劑；超市的果切等注重新鮮和口感，提出了468原則，切好後超過4小時八折、6小時六折、8小時下架，葉菜、肉禽、水産等部分商品也會根據當天情況做日清折價。
開業當天，最受顧客青睞的當屬熟食和烘焙區，現場製作的炸雞、烤腸，熱氣騰騰，新鮮出爐的麵包，煙火味兒十足。不少顧客&&，熟食和烘焙區的升級給他們帶來了不少驚喜。
超市相關負責人介紹，此次調改，團隊先後派遣多組人員前往河南胖東來門店學習，以胖東來的管理模式和文化理念，結合永輝超市實際情況，圍繞北京市提出的“強化以消費者為中心的理念，營造友好型消費環境”的工作方向，凸顯品質、健康、煙火氣，把更具吸引力的線下新型消費場景帶給顧客。
倡導“照顧好員工”，以心換心“服務好顧客”
學習胖東來，超市方面除了環境和商品的改變，也把胖東來善待員工理念貫穿進調改工作。據了解，調改後，門店員工的最低工資從每月4000元提升至每月6000元，一線員工工資普遍增長，平均提升超20%，員工休息室、更衣室、培訓室、辦公室都裝修升級，大大改善了員工的工作環境。同時，門店還縮短了營業時間，增加年休假，提倡讓員工在工作中感受更加到尊重和快樂。
“我們把照顧好員工和服務好顧客當作一樣重要的事情。”門店相關負責人介紹，隨着門店就業環境的提升，也吸引了不少年輕員工加入，“目前門店最小的員工20歲，最大的50多歲，年齡結構更合理，既有年輕的活力，又有經驗豐富的老師傅，我們的烹調師、西點師都來自專業的烹飪學校，可以讓消費者品嘗到‘科班出身’的手藝。”
對員工更好地照顧，也激發了員工的服務熱情，讓員工更主動地學習調改店高標準的服務。進入賣場時，有員工主動提供購物車；購買生鮮時，員工可以幫忙切片切絲切斷；遇到不熟悉的商品時，超市的員工也能主動提供講解和幫助。
超市還增設了便民服務區，為顧客免費提供自助測量血壓、身高、體重等便民設施，休息區也常備自助飲水機、常用藥和愛心糖果，還有現場加熱、免費冰塊、冰袋等服務，設置了免費充電區，並針對性地推出了母嬰室和寵物寄存櫃等。
“高效辦成一件事”，良好營商環境護航消費活力提升
在喜隆多店調改規劃過程中，超市的經營範圍伴隨業務調整有所增加，其中涉及營業執照法人變更和衞生許可、煙草專賣許可、食品經營許可等6類經營許可證照的變更調整。
石景山區政務和數據局在了解到永輝超市證照辦理的急迫需求後，積極主動上門進行業務指導，將“高效辦成一件事”“一業一證”等營商環境改革便利化舉措進行面對面宣講，又通過視頻、電話等多種形式由專人負責開展全流程各類證照的幫辦指導。
永輝超市全國多城市進行調改，專家：或推動行業整體提升
永輝超市成立於2001年，是國家級“流通”及“農業産業化”雙龍頭企業，已經連續9年入選中國企業500強，被國家七部委譽為中國“農改超”推廣的典範，被譽為“民生超市、百姓永輝”。
今年以來，為了應對市場和行業變化，永輝超市主動向優秀同行學習，在全國範圍內進行門店調改，目前在鄭州已經有3家門店通過胖東來的幫扶完成調改，在鄭州，西安，福州，合肥，杭州，成都已有6家門店完成自主調改，調改後的門店在品質、銷售額和客流上均有較大提高。永輝超市方面&&，調改將會持續擴大和深化，“産品品質和服務品質是美好生活的基礎，接下來的調改計劃裏，11月8日，深圳卓悅匯店恢復營業，11月15日，重慶南坪萬達店重開，11月22日，瀋陽沈北吾悅店調改亮相。”
中國商業聯合會黨委書記、會長姜明現場參觀了喜隆店的開業，他&&，此次永輝超市“學習胖東來”調改，通過商品、人員、賣場的全方面升級，相比過往傳統超市業態有了巨大的變化，賣場布局和商品選品的提升，讓消費者更有購買欲，更真誠的服務讓人們願意重回線下，進一步釋放了消費潛力，“永輝超市作為行業龍頭主動求變求新，胖東來也無私提供幫助，體現了在行業變革時期中國企業家們利他、互助、美好的大愛精神，對於行業整體提升起到了很好的推動作用，也希望越來越多的零售企業能一起通過自身學習和創新，提高整體消費質量，服務好中國消費者。”（岳宣）
