家用食糖，或稱廚糖，是一種慢銷品。廚房用糖産品包括白糖、紅糖、黃砂糖、金砂糖、赤砂糖、冰糖(單晶冰糖、多晶冰糖)、糖醇(木糖醇、赤蘚糖醇、低聚糖）等。據悉，家用食糖賽道市場份額不到千億。然而，“小賽道有大機會”，今年4月，權威調查機構尚普諮詢集團就中國廚房用糖銷量進行了全渠道市場調查，通過專家和企業調研以及終端銷售渠道調研，交叉驗證，得出了“甘汁園品牌廚房用糖全國銷售量第一”的認證。

　　了解甘汁園的人都知道，很長一段時間，它一直是功能食糖的代名詞。

　　據悉，功能糖概念是甘汁園創始人蔡鐵華的創造。早年，蔡鐵華大膽地提出了功能糖的設想，經過與高校的合作，並成功推出了薑汁紅糖、梨汁冰糖、菊花冰糖等産品。借助成都糖酒會，産品很快暢銷全國。

　　甘汁園初次創新，給食糖業帶來了新的理念和産品，也催生了功能糖産業。2012年，中國生産功能糖的企業超過了200家。

　　當然，這給甘汁園也帶來了新的挑戰。此時，甘汁園總部已經從江蘇鹽城遷來南京江寧濱江開發區，蔡鐵華已經從一個創業者成為具有長遠戰略眼光的企業家。

　　從創新功能糖到大膽引進碳化工藝，推出雙碳糖，蔡鐵華不斷地進行技術創新。2014年，蔡鐵華決定與廣西制糖企業合作引進先進的碳化糖生産工藝和設備。“當時，制糖企業不願出資金，買工藝和設備的錢都由甘汁園來出。我們的願景既然是做領導品牌，必須要下大決心，甚至去冒險。那時，我們不知道引進技術的成敗，也不知道産品出來後市場的反應。”蔡鐵華説道。

　　2016年，採用先進碳化工藝生産的甘汁園“雙碳白糖”在成都春糖會亮相，引起了各地經銷商和眾多媒體的關注。經過質監部門檢測，雙碳糖的二氧化硫含量達到了2毫克/公斤以下。

　　雙碳白糖上市後，很快得到了廣大城市居民的認可，從銷量來看，目前已成為廚房用糖的主流選擇。

　　甘汁園“黃金砂糖”也將上市，據蔡華介紹，黃金砂糖是一款用百分百甘蔗汁製成的更為天然健康的食糖産品。因為它採用了納米陶瓷膜過濾技術，一種純物理的方法，因此很好地保留了甘蔗原有的天然營養素、微量元素以及原始蔗香。

　　從價格帶來看，黃金砂糖介於雙碳白糖和有機白糖之間，上市後，甘汁園將形成從常規白糖、雙碳糖、黃金砂糖、有機糖的廚糖全産品線。

　　從市場前景來看，黃金砂糖會深受注重健康、注重生活品質人群的青睞。“控糖時代吃好糖”的理念已經得到了大眾廣泛的認可。食糖賽道近千億元的容量，甘汁園雖然做到了一枝獨秀，但目前年營收額四個億，離頭部品牌應該掌控的市場份額還有很大的上升空間。（易生）