全國4600余家肯德基餐廳全面啟用新菜單，15款産品華麗登場，據悉，一次性更換15道新品，這樣力度的“菜單革命”，“在世界快餐界都史無前例”，百勝餐飲集團中國事 業部主席兼首席執行官蘇敬軾在27日舉行的新聞發布會上&&，“我們預計以後每年不少於一次菜單革新，每次都會推陳出新相當數量的産品”。

    近年來，肯德基在新品研發的速度、種類及中國本土化上，一直被業內關注。對於快餐品牌，一次能夠更新兩三樣産品就已經相當了不起。肯德基品牌總經理韓驥麟透露：“ 産品創意是一件很折磨人的事情，好不容易有了像樣的創意，還要考量國內的原料供給、供應商生産/品質的水平、製作流程的標準化以及快餐製作的時間限制等一系列因素”。

    蘇敬軾告訴記者：“此次菜單大革新的背後凝聚了研發、採購、營運等團隊的大量心血，將這個看似不可能完成的任務變成現實。”他指出快餐業講究的是標準、經濟、實惠， 靠的是量的集中。任何新産品的推出與更換，對系統都是一次巨大的挑戰。目前全世界沒有幾個品牌可以做到這樣一個系統工程，所以這在快餐界是一次史無前例的創舉。

    此次“肯德基菜單大革新”，15款産品齊登場，包括2款漢堡、3款米飯、4款小食和6款飲料/甜品，共計四大品項。韓驥麟透露，在此之前的肯德基菜單一共是59個品種，這次 淘汰了7個品種，更新了1個品種，增加了14個品種，從而使肯德基菜單上的産品達到66種。

    新聞發布會上揭曉了“誰能代表肯德基 由你來投票”的炸雞PK活動最終結果。本次活動規則是肯德基參考網絡投票及消費者調研結果兩項指標做最終決定。吮指原味雞得到了 1078萬多張選票，黃金脆皮雞則是983萬多張，吮指原味雞以不到100萬票的微弱優勢勝出，説明兩個産品確實勢均力敵，各有群眾基礎。但肯德基深入分析消費者調研結果，發現 消費者對這兩款産品的喜好度不分伯仲，但是吮指原味雞在“獨特性”這一指標上領先。因此，肯德基還是決定在長期菜單上保留吮指原味雞，但會不定期推出黃金脆皮雞或類似 的創新産品。

    蘇敬軾透露，肯德基今年還將陸續為大家呈現新的店面設計、新的産品包裝、新的服務模式、新的員工制服，以及在數字媒體方面的新嘗試，包括APP、電子菜單、預付快取等 。

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