繼去年7月宣布關閉8家直營店後，湘鄂情昨晚再次發布公告稱，繼續關閉5家門店，並縮減1家的門店面積。在半年左右時間內，湘鄂情關閉了13家門店，此前，湘鄂情共有28家直營門店，至此，相當於一半直營店遭關停。

    湘鄂情相關負責人昨日（20日）&&，由於部分門店繼續虧損，關停是為了止損，未來公司主業將向環保轉型。

    湘鄂情方面&&，2013年以來，湘鄂情酒樓業務面臨嚴重虧損，雖調整了經營政策並關停了部分門店，但仍面臨轉型和扭虧的雙重壓力。為了進一步減虧，湘鄂情第三屆董事會第四次會議決議停止部分門店的生産經營並縮減西單店營業面積。

    湘鄂情董事長孟凱曾向記者&&，所有虧損的門店都將關閉，去年7月關閉8家門店後，剩下的門店營收相對較好，但不排除未來會繼續關店。話猶在耳，半年時間，湘鄂情繼續關店。除了關閉直營店外，湘鄂情僅有的數家加盟店也大都已關停。

    根據公告，2013年1~9月份，湘鄂情此次關停或縮減營業面積的6家門店共虧損3447萬元，5家被關停的門店凈資産全部為負。進入2013年以來，隨着國家限制三公消費、反腐倡廉，一大批高端餐飲面臨劇烈衝擊，很多運營艱難。湘鄂情方面&&，高房租、高長期待攤費用（主要為酒樓開辦裝修投資）、高人工費用以及在顧客心目中“湘鄂情”中高端品牌形象，使得湘鄂情在由中高端餐飲業務向大眾餐飲業務轉型過程中非常困難，無法盈利。進入2014年，湘鄂情認為酒樓市場業務由冷轉暖的可能性極小，本次關停的5家門店不存在扭虧可能，因此提請董事會決議關停。

    不僅如此，湘鄂情加速轉型發展的團膳與快餐業務也未能止住業績下滑。湘鄂情從2012年之前就開始籌劃向快餐、團膳等大眾化餐飲轉型。湘鄂情相關負責人向記者&&，目前，收購的團膳企業龍德華品牌已經從20多家發展成60多家，業績翻番，但其體量太小，佔營收比例很小，給業績帶來的增長遠遠無法跟湘鄂情酒樓的下滑幅度相比。去年1~9月，湘鄂情共虧損3.03億元。

    前述湘鄂情負責人向記者&&，在這種情況下，湘鄂情決定轉型環保企業，餐飲業務也會保留繼續發展。

    去年7月27日，湘鄂情收購江蘇中昱環保科技有限公司51%股權，去年12月16日，湘鄂情亦公告稱，湘鄂情全資子公司合肥湘鄂情餐飲有限公司與合肥天焱綠色能源開發有限公司簽訂《合營及收購資産協議》。雙方擬共同投資成立一家新公司——合肥天焱生物質科技有限公司。新公司擬註冊資本1億元，擬定經營範圍包括農作物秸稈氣化技術開發、製造、銷售、安裝服務及技術轉讓；沼氣設備，節能設備，機電設備的研製、開發、製造、安裝服務；建築裝潢工程、污水凈化處理工程等環保相關業務。

    為何選擇做環保，湘鄂情方面向記者&&，湘鄂情從2004年就開始涉足環保，湘鄂情每日産生的大量餐廚垃圾通過一定手段的處理做成有機肥，該有機肥受到農民的歡迎，由此湘鄂情高層看到環保行業的機遇，加上國家對環保産業的鼓勵，湘鄂情決定全力向環保企業轉型，但原有餐飲業務也將保留，湘鄂情目前將扭虧為盈的希望寄託於環保業務。