在白酒業深度調整之下，“善釀不善營銷”的中國酒都茅&鎮的小酒廠在2013年遭遇生存困局。

　　“而以前大行情好時，賣散酒都可以做個土豪。”專業醬香型白酒諮詢機構、左右腦策略諮詢機構總經理權圖&&。

　　不冒煙的酒廠

　　“你看，這家不冒煙了。”日前，貴州仁懷當地一家大型白酒企業負責人指着茅&鎮路邊的一家酒廠對記者説。

　　“不冒煙了。”是茅&鎮部分小酒廠生存狀態的一個影射。

　　茅&鎮當地一家中型酒廠的高層郭明(化名)估計，截至去年年底，茅&鎮有三分之一的酒廠暫時停産，“沒下沙、沒烤酒”。

　　“以往每年寒暑假回到茅&鎮，總會見到新的酒廠建起來，建廠熱的同時，也推動茅&鎮的地價在近幾年不斷上漲。”在茅&鎮開了一家小酒廠的張華(化名)説。

　　“我們家酒廠的産能有200多噸，前幾年賣酒回籠資金後就買地，想再擴大産能。現在我們手上有近20畝地，本來想去年用這些地擴大産能，但行情太差，到現在為止我們都還沒有動工。現在茅&鎮的其他小酒廠也跟我們差不多，大家都不敢再隨意擴産了。”張華&&。

　　實際上，每年重陽節，是仁懷醬香酒新一輪生産周期的開端。去年8月底，仁懷本地小紅糯高粱成熟收割，到農曆九月初九，投糧蒸煮，開始新一年的釀造周期。

　　不過，張華&&，最近很多小酒廠都沒有投糧。最直接的一個景像是，路邊的很多酒廠見不到煙囪冒煙。

　　與此同時，在靠馬路的一些大型不銹鋼儲酒罐上，記者不時能看到窖坑出租的信息，“窖坑出租，手續齊全、18個、價格面議、不收水費”。

　　“貴州酒善於釀造不善於營銷。”貴州白酒專家萬興貴認為，茅&鎮主要就是做貼牌、賣基酒、賣調味酒，更重要的是，茅&鎮的小酒廠普遍沒有走市場和營銷，走的多是“定制酒、特製酒，特供酒”路線，無論是外來的投資者，還是經銷商，營銷方向幾乎都跟隨貴州茅&，鎖定單位用酒為主。

　　但是，在“限制三公消費”、“禁酒令”等一系列政策&&之後，在白酒業進入調整期的大環境下，茅&鎮的白酒企業也未能置身事外。

　　張華説，以前很多外地大的酒廠都會來茅&鎮收購基酒，但如今他們要不沒有過來採購，要不採購量大幅減少。此外，過去醬香型白酒往往走一些單位團購渠道，銷售形勢都不錯，去年受白酒業調整影響，這條路基本對中小企業關上了門，這種模式已經難以為繼。

　　“覆巢之下安有完卵”，出口被堵，茅&鎮不少中小酒廠在去年都出現了資金緊張的情況。

　　張華説，中小酒廠一般都是將基酒賣出去，回籠資金再生産，但去年因為基酒賣不出去，無法回籠資金，因此很多小酒廠的資金鏈都斷了。茅&鎮很多中小酒廠都是有人、有廠，但是沒有錢投糧生産。

　　資金緊張的中小酒企在融資方面也處於弱勢，因為很難得到銀行貸款的支持。而這與茅&鎮諸多小酒廠的生存模式不無關係。

　　國家發改委2011年修訂的《産業結構調整指導目錄》顯示，白酒和此前5年一樣仍屬限制産業，新建白酒生産線被禁止。依據該規定，各地由質監部門核發的白酒生産許可證已停辦多年。

　　相關數據也顯示，至2013年12月，仁懷全市共有註冊生産銷售白酒企業1497戶，其中白酒銷售企業1169戶，生産企業328戶，有白酒生産許可證企業291戶。這意味着註冊生産企業中有37家沒有生産許可證。

　　事實上，沒有生産許可證的小酒廠並不止這些。記者在仁懷調查發現，當地存在眾多僅有幾口窖池的小作坊。

　　張華説，沒有生産許可證的酒廠一般很少能從銀行貸到款，為了買高粱，有人會借高利貸，而有些小酒廠則情願將酒廠租給別人使用，即使不收租金。

　　目前，部分在仁懷上馬的新建酒廠的基建動作也慢了下來，這已經形成連鎖反應。

　　去年12月18日，仁懷市副市長喻陽洪、仁懷名酒工業園區黨工委書記何家剛前往名酒工業園區，就園區建設和企業生産情況進行調研，何家剛提到，目前園區內存在企業開工建設力度小，當地群眾就業壓力大，群工矛盾突出，失地農民養老保險資料不完善等問題，影響了園區的發展進程。

　　行業寒冬下的突圍

　　去年11月29日，在仁懷市政府牽頭舉辦的仁懷醬香酒産業發展座談會上，喻陽洪&&，目前，全市共有註冊生産銷售白酒企業1167戶，白酒銷售企業869戶，白酒生産企業298戶；有規模企業81戶，註冊商標2606件，“貴州省著名商標”93件，“中國馳名商標”5件。

　　不過，據本報記者了解，這些酒廠中，相當比例是以銷售基酒為生。“做自己的品牌太累。”茅&鎮一家酒廠負責人周軍(化名)&&，仁懷賣基酒為主的酒廠在500家以上，往年茅&鎮以外的兩家收購基酒的大酒廠去年基本上不來茅&鎮收購基酒，對當地小酒企形成很大的衝擊。其他一部分酒廠則以貼牌生産為主，甚至貼牌做得多的當地酒廠擁有數百個貼牌産品。

　　“我們也做貼牌，前些年註冊了不少商標，只要你能保證一定的量，商標就可以給你用。”郭明告訴記者。

　　“以前茅&鎮小酒廠日子太好過了，錢太好賺了。”郭明説。

　　“原來50萬元就可以在茅&鎮搞一個貼牌，現在，小酒廠的日子就難過了。”萬興貴&&，這是因為茅&鎮以前的酒企經營模式完全被顛覆了。

　　如今，茅&鎮那些還在運營的酒廠開始各顯神通，想方設法熬過這個漫長的行業“寒冬”。

　　仁懷一家大型酒廠負責人説：“現在壓力大，以前我們不接受對外貼牌，現在銷售形勢不好，只好放開貼牌。”

　　“我們眼下的思路是捂住腰包、規模優先。”郭明説，“以前一瓶酒我們希望能賺50元，現在只要能賺10元就可以了，只圖賺個加工費。”

　　權圖認為，以前醬酒大勢向好、茅&瘋狂的時候，大部分醬酒品牌營銷操作較為粗放，採取跟隨茅&的市場策略就能取得不錯成績。目前市場回歸理性，很多二線醬酒企業開始重視專業化市場操作和品牌化市場運營，同時開始由主要的團購渠道快速向傳統主流渠道拓展，專業化的市場操作會大大夯實醬酒的市場基礎。

　　除此之外，茅&鎮當地不少酒廠希望地方政府能在稅收等方面給予更多的支持。周軍對記者&&，感覺地方政府對當地酒廠支持力度不足，以稅收為例，仁懷的稅率要比四川省高得多，這也導致他選擇在四川再設一個銷售公司，在那邊繳納部分稅款。他説，在仁懷繳納稅率差不多超過40%，但是在瀘州抵扣後的實際整體稅率差不多在17%左右。