5月5日，上海食品安全委員會辦公室消息顯示，相關部門在上海部分市場查獲未標有生産日期和配料表的“羊肉卷”，且這些可疑産品疑似流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。目前，公安部日前公布的江蘇江陰制售“假羊肉”案涉及的“問題羊肉”在滬銷售情況已查清，涉案9家個體小熟食店被查處，問題産品已全部銷毀。

　　“假羊肉”流入知名火鍋店

　　5日下午，上海市工商局閔行分局聯合食安辦、公安等部門，對鑫品批發市場進行了突擊檢查，在一名為“牧聯國際凍品”的商戶倉庫內發現大量産品標稱為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”，然而這批産品卻沒有任何生産日期和配料表。
　　據《北京晨報》6日報道，根據現場找到的票據，僅今年3月，該商戶就從山東陽信採購了11噸這樣的“羊肉卷”。另一份出貨單顯示，這些可疑産品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。
　　消息一出，瞬間引起消費者的一片譁然。火爆的火鍋市場進入經營淡季的步伐被動加快，特別是小肥羊、澳門豆撈等知名火鍋店的名字赫然在列，確實讓許多消費者後怕不已，有網友感嘆：羊肉也摻假，我到底吃的是什麼？
　　據上海市食品安全委員會辦公室消息，現查獲江蘇江陰犯罪嫌疑人衛某等以狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉製品制售假羊肉案，涉案9家個體小熟食店被查處。不難想象，除了火鍋店，超市也是這些假羊肉的銷售渠道之一，《南方日報》7日報道稱，廣東多家農貿市場和超市鮮有羊肉挂出，現在不是羊肉暢銷的冬季，“假羊肉”的事件影響並不大。
　　而在業內人士看來，“摻假羊肉”早已是公開的秘密。巨大的價差或許是導致牛羊肉成“倣冒重災區”的核心原因。“根據監控，一直到4月底，牛羊肉的價格都處於比較高的狀態。從批發價格來看，今年以來羊肉價格高達51元/公斤，牛肉批發價格也同樣穩坐在51元/公斤的水平。”東方艾格的農業分析師向記者&&，“而快大雞批發價只有13.7元/公斤，豬肉平均批發價也只有19元/公斤。”

　　品尚豆撈停業整頓

　　連日來，上海相關監管部門出動200多人次執法人員查處。現已查明證實：犯罪嫌疑人衛某制售假羊肉後，由其本人將羊凍等熟食産品以上門推銷的方式，銷售給上海農貿市場內的9家個體小熟食店。據統計，涉案“問題羊肉”製品共計70余公斤。
　　與此同時，涉案的眾多知名火鍋店也成了輿論關注的焦點。3日，上海市工商局閔行分局聯合食安辦、公安等部門，對位於漕寶路上的鑫品批發市場進行了突擊檢查，在一名為“牧聯國際凍品”的商戶倉庫內發現大量産品標稱為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”，但這批産品卻沒有任何生産日期和配料表。而一份出貨單顯示，這些可疑産品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。
　　此言一出，立即有火鍋店“喊冤”。小肥羊相關人士説，相關商戶並不是其供應商。傣妹方面也堅稱，從來未在鑫品批發市場採購過冷凍産品，和上海媒體引述的商戶也沒有發生過任何交易。
　　但上海的品尚豆撈恐怕就難有辯駁機會，日期，上海市食安辦也公布了周浦萬達廣場品尚豆撈火鍋店(上海豪賀餐飲有限公司)供應涉嫌摻假羊肉片的調查情況。經查實，此案與江蘇江陰制售假羊肉案無關，但經DNA檢測，品尚豆撈供應的羊肉片中含有豬肉和鴨肉的成分。目前，上海浦東新區食藥監部門已責令其停業整頓，並立案查處。
　　並且，據上海市食安辦副主任顧振華介紹，上海市食安辦牽頭組織權威檢測機構對樣品進行檢驗。檢驗分兩部分同時進行，確定這批肉製品是否摻假和是否符合安全標準。“目前檢測結果顯示，該店羊肉卷中含有豬肉和鴨肉。”

　　小肥羊涉案 百勝“喊冤”

　　相比品尚豆撈的一錘定音，産品品質還未有定論的小肥羊火鍋店似乎更難“沉住氣”。“我們所有的直營及加盟店使用的羊肉原料，均由公司統一採購。經仔細核查，報道中出現的商戶不是小肥羊的供應商，我們根本就沒有從該商戶進貨的任何記錄。”對此，控股小肥羊品牌的百勝餐飲集團昨日在接受《南方日報》採訪時&&，“會積極配合相關部門的調查核實”。
　　昨日，百勝集團公共事務部給中新網財經頻道發來回應中&&，小肥羊所有直營及加盟店實用的羊肉原料，均又公司統一採購。經核查堅稱，上海鑫品批發市場“牧聯國際凍品”商戶並非小肥羊供應商，也沒有從該商戶進貨的任何記錄。
　　對此，上海市食品協會專家委員會主任馬志英認為，現行的法律法規並不禁止“混合肉”生産，關鍵在於防止假冒偽劣和食品安全風險。作為預包裝食品，有關部門可以完善商品標籤方面的規定，要求嚴格按照比例排列食品中的成分構成。“這次火鍋店送上來的羊肉並沒有包裝，給不法商家‘打悶包’欺騙消費者創造了條件，暴露出管理中的漏洞。有關部門一方面可要求火鍋店公示原料，一方面應加大抽查和處罰力度，嚴懲不法者。”