在這個維他命水和能量飲料的時代，美國的牛奶消費量在過去數十年中一直持續下降，並且最近的降幅越來越大。奶農、牛奶加工企業和食品連鎖店為此憂心忡忡。
　　美國市場研究公司SymphonyIRI　Group提供的數據顯示，年初至今，該國食品零售商各種液態奶(包括非乳製品)的總銷量同比下降2.9%，總銷售額減少2.2%。而乳製品中最大的一類——脫脂奶和低脂奶的銷量也下降了4%。奶製品行業的管理者&&，近來牛奶消費量加速下降的原因之一是其零售價格上漲，而這是奶牛飼料中穀物成本飆升造成的。