農家樂裏品美食
2012-11-21   作者:本報記者 王長山 吉哲鵬/采寫  來源:經濟參考報
 
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    美麗的紅土地群山環抱,空氣清新,氣候宜人,大量的山珍野菜便生長在這綠蔭叢林中,雞樅、野生牛肝菌、山竹筍、核桃花、苦刺花、花椒尖、芨芨菜等等應有盡有。
  紅土地原生態放養的土雞,加上蟲草若干,一併燉制,既純香又滋補;老火腿以傳統的方法腌制,或蒸或燉,肉質細嫩而不油膩,色澤鮮亮、香氣誘人,壯腎陽,固骨髓,營養而味美;蕎粑粑蘸蜂蜜,潤甜香糯,清熱解毒,很受人們青睞。在紅土地您還能購買到松花苦蕎餅、松花燕麥餅、綠皮雞蛋、蜂蜜、松花粉、七彩洋芋、苦蕎面、燕麥炒麵、高山藥材等農特産品。
  目前,東川紅土地已有農家樂十多家,住在農家還有一個好處,可以一頭扎進菜地,想吃什麼伸手摘下,可以吃到最新鮮、最綠色環保的菜肴。隨地跑着的土雞,跟廚房説一聲,或清燉或紅燒,隨便挑。喜歡自己動手的,還可以親自下廚房一顯身手,廚房裏有當地過年時留下來的臘肉、火腿、血豆腐,再配上一些時鮮蔬菜、蕎疙瘩飯、包谷飯、野菌、野菜,一頓豐盛的大餐就可以上桌了。喝點老闆自釀的白酒,再配一碟香香脆脆的炸土豆片,大家就可以天南地北地嘮嗑一宿。酒足飯飽後,帶着微醺的醉意回到乾淨整潔的臥室,往床上一倒就可以沉睡至天明,這絕對是最甜美、最滿足的一覺。
  攝影觀光之餘,這裡億萬年前的火山隨意灑落在田間地頭的瑪瑙石也是紅土地獻給游客們的珍貴禮物。當地還有彝族女子用火草葉編織的草鞋,做工精細,柔軟耐用且能防水,為當地女子贈送情人的定情之物,這樣有紀念意義的禮品值得珍藏。
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