繼9月8日，發生952人次投訴小口瓶鮮奶發生酸敗事件後，光明乳業又因在嬰兒奶酪中涉嫌添加違禁成分“乳礦物鹽”再次遭遇輿論“拷問”。
    據《京華時報》報道，一位北京市民分別於8月7日和28日在兩家大型連鎖超市內購買了光明牌“小小光明寶寶奶酪”(下稱寶寶奶酪)，他發現該産品配料一欄中均標注含有“乳礦物鹽”。但國家有明確規定不能讓嬰兒食用乳礦物鹽。
    目前，光明乳業已將該款産品實行下架處理。不過，光明乳業指，這次事件並不涉及産品品質和安全問題。
    廣州奶業協會理事長王丁棉認為：“近4個月之內，光明乳業被連續曝光5次産品問題，這説明光明的企業內控和生産管理存在一定漏洞，應該引起警惕和反思。”
    9月18日下午，光明乳業在其企業官網登出“情況説明”。文中&&，之所以下架回收寶寶奶酪，是出於避免消費者因産品包裝而産生誤導；與此同時，光明乳業認為，按照GB25192再制乾酪國家標準，寶寶奶酪添加的乳礦物鹽(俗稱乳鈣)符合新資源標準。乳鈣來源於乳中，是天然，安全，優質的鈣源。
    本報記者查詢了GB25192再制乾酪國家標準，該國標中對再制乾酪的菌落總數、大腸菌群等各項理化指標作出了限定要求，但沒有提及“乳礦物鹽”禁用與否。
    對“乳礦物鹽”提出禁用要求的是來自於衞生部2009年的第18號文件，根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，乳礦物鹽與茶葉籽油、鹽藻及提取物、魚油及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、牛奶鹼性蛋白等7種物品被定義為新資源食品。
    衞生部在18號文件中提到，乳礦物鹽是以乳清為原料，經去除蛋白質、乳糖等成分而製成。食用量每天應小於5克，而使用範圍不包括嬰幼兒食品。
    對此，王丁棉向本報記者&&，乳礦物鹽的食品安全風險在於，如果嬰兒過早的攝入，會加重其腎臟功能的負擔。其含有的維生素、礦物質內的鈣能、蛋白、脂肪、是正常奶粉的6-7倍。
    而國家高級營養師、中國營養師學會會員李東燁也認為，在長期食用新資源食品後，是否安全，或影響孩子發育，尚不知曉，故被禁止放入嬰幼兒食品。
    《京華時報》報道，光明寶寶奶酪食品配方的確定時間早於2009年，光明方面&&“食品配方確定後，很少輕易改動”。而衞生部2009年末第18號文件提出“乳礦物鹽”禁用要求。産品早於標準問世，寶寶奶酪含有“乳礦物鹽”是否為光明內控中的失誤，尚不得而知。
    近4月來光明乳業共出現5起明顯的産品質量問題。“客觀的説，光明乳業現在出的都不是什麼大問題，但是三番五次出現這類産品事故，意味着企業內控和管理存在問題。”王丁棉&&。
    王丁棉介紹，目前廣東乳品企業新設立了一個叫“首席質量官”的職位，對企業生産的産品負有完全的食品安全監管責任。“這個職位具有一票否決權，權力比總經理都大，對於內控欠缺的中國乳品企業而言，首席質量官的模式值得向全國推廣。”