這和目前的經濟危機是否相關？根據農業部負責數據統計和前景的機構最新記錄，今年前七月土豆銷售比去年同期增長11.3%。土豆的平均售價是每公斤0.84歐元，這個價格同其他澱粉或蔬菜食物相比在價格上很有競爭力。因2011年産量過剩，土豆價格實際上還下降了16.2%。
　　如今，每個法國家庭年消費35.5公斤土豆，相當於每人15.4公斤。