在中國乳製品工業協會會長宋昆岡“乳品安全狀況是歷史最好時期”的聲明還“餘音繞梁”之際，嬰幼兒奶粉近兩個月卻頻頻曝出安全事件，這次輪到了南山奶粉。7月20日，廣州市工商局在官網公布了近期對市面上乳製品及含乳食品的抽檢結果。由湖南長沙亞華乳業有限公司生産的南山奶粉問題最為嚴重，5個批次的嬰幼兒奶粉均檢出含有黃曲霉毒素M1。值得注意的是，知名品牌光明奶油、本土沙灣薑汁撞奶均在不合格之列，愛馨多洋奶粉更是兩月三登“黑榜”。

　　南山將遭嚴懲
　　據了解，在廣州市工商局發布的《2012年第二季度第二次流通環節乳製品及含乳食品抽樣檢驗情況》中，共抽取樣品1231批次，實物質量合格1204批次，合格率為97.81%。而南山奶粉倍慧較大嬰兒配方奶粉（2段）（400g/盒，2011-08-23）、金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉（2段）（400g/盒，2011-08-04）、倍慧幼兒配方奶粉（3段）（900g/罐，2011-08-08）、倍慧較大嬰兒配方奶粉（2段）（700g/包，2011-07-09）、金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉（2段）（400g/盒，2011-12-17）這5批次的奶粉被檢出黃曲霉毒素M1超標。這批産品，生産時間在2011年7月至12月區間，分別涉及盒裝和罐裝。
　　“目前超市方面還未接到上級的任何通知，要求下架南山品牌的問題奶粉。”昨日，位於上海市浦東新區乳山路上的農工商超市工作人員&&。記者在貨架上看到，上述部分涉事奶粉仍在正常銷售，而對於南山奶粉和光明奶油質檢不合格一事，大多數消費者和超市員工&&還不知情，但均&&“企業這麼做太坑人”。事情既出，廣州工商部門&&將採取嚴厲處罰措施。
　　中商流通生産力促進中心乳業分析師宋亮在接受記者採訪時&&，一般來説，純牛奶産品檢出超標的黃曲霉毒素M1，一方面可能儲存不當，或加工、運輸過程中受到污染，長出黴菌；另一方面可能是奶牛食用的飼料中含有過量黃曲霉毒素M1，從而經過消化吸收，隨後在産奶過程中轉移到牛奶裏。

　　“黑榜常客”或退市
　　此外，此次抽檢除了南山榜上有名，光明也再次“光榮上榜”。光明“燒鹼門”風波還未平息，此次又被查出由上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳製品分公司生産的50%減脂芝士片（200g/包，2012-02-23）及奧德華乳品（北京）有限公司生産的光明牌奶油（125g/盒，2012-04-23）菌落總數超標。為此，光明乳業(600597,股吧)立即對抽檢事件做出回應，稱“工商部門檢測的840片50%減脂芝士片僅2片菌落總數超標。10塊黃油，有1塊菌落總數超標。菌落總數超標的原因，是由於長途運輸過程中擠壓受損，加上銷售環境的溫度不穩定所致”。光明乳業同時在其官網上發布了《幾個大家關心的事件情況通報及致歉信》，並&&“立刻對廣州市場上銷售的同批次産品進行下架回收”。
　　“在食品安全檢測標準中，微生物指標是重要的安全衞生指標，顯示産品受細菌污染的程度。一般來説，産品中細菌數量越多，越能加速産品腐敗變質。”宋亮認為，一般可能是因為産品加工過程中管理不善和使用的奶源、水質等有問題，導致菌落總數超標。
　　本次抽檢中，由陜西紅旗乳業科技有限公司生産的愛馨多嬰兒配方羊奶粉1段（900g/罐，2012-02-13）再被檢出菌落總數超標。而就在6月初，該品牌就已經被檢出同樣問題，到了6月底，又被檢出含“奪命菌”阪崎腸桿菌。針對這些安全問題的“累犯”，廣州市工商局食品處負責人&&，本次抽檢過後，已經約談愛馨多，並聲明如果再檢出問題，將採取全城退市措施，該類産品在一定時期內停止銷售，以後每一批次産品如想上市，必須向工商部門提供檢測合格報告。
　　在宋亮看來，一次次類似的安全事件表明，目前乳業還處於最艱難的“坡起”階段，如果還不“繃緊神經開足馬力”，關注於最核心的品質問題，而是過早“松手剎”、轉移注意力，那麼本就脆弱的消費者信心遲早“一瀉千里”。