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近年來,我國食品行業危機屢現,食品安全事故頻頻發生,整個行業面臨巨大的信任危機。為全程保障肉類産品安全質量與品質,在深交所上市的得利斯食品股份公司承擔國家“863”課題項目,在整個500萬頭生豬體系從源頭到終端導入基於RFID(射頻)技術的安全追溯系統。以肉製品加工為中樞,上下不斷延伸産業鏈,搭建起農業、畜牧、食品、生物四大産業&&,在國內率先建立起完整的綠色食品産業鏈,構築了從源頭到終端全程控制的産業體系。 據介紹,其追溯管控環節如下:在養殖場應用生豬養殖追溯管理系統,用RFID耳標管理種豬,利用RFID讀寫器掃描電子標籤,存讀養殖階段從養殖場、母系、出生到出售期間用料、用藥、防疫等所有管理信息;生豬到達屠宰廠時,通過RFID閱讀器讀取生豬所帶信息並批量採集,導入後續追溯系統。在屠宰分割線應用生産加工追溯管理系統,結合RFID標籤,詳細記錄工段間的交接記錄,實現産品屠宰、分割過程的可追溯可管控。在倉儲與流通環節,則利用RFID與溫度傳感器集成技術,遠程實時掌握運輸過程溫度變化。到了銷售終端,消費者即能夠通過掃描條形碼查詢産品從養殖場到終端的所有詳細信息。該系統實現了對生豬和豬肉的跟蹤和追溯,保證了安全和品質,同時也為産品預警、追溯、召回提供了技術保障。
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