以“定位”的視角看待中國黃酒發展
2011-05-11   作者:傅祖康  來源:經濟參考網
 

    不久前,有幸拜讀鄧德隆先生的《2小時品牌素養》一書,感覺很有收穫,鄧先生在書中從“定位”的角度對品牌進行了新的詮釋,使我對中國黃酒這一傳統産業的發展又有了新的思考和認識。
    起源於中國的黃酒,論文化、論底蘊、論營養、論功效、論歷史,我認為都不比啤酒、紅酒等其他發酵酒差,本應有相當大的發展空間,但事實卻並非如此。首先,國人對黃酒的理解和認識,或者説是對黃酒的“定位”,還比較模糊,不夠清晰。黃酒是什麼?黃酒賣什麼?這一産業的核心問題,也可以説是黃酒的定位問題,始終沒有得到很好的解決。其次,企業品牌定位也存在問題,要麼王氣十足、天馬行空,要麼虛無飄渺、牽強附會,沒有辦法真正進入消費者的心智。解決了這些定位問題,中國黃酒應該會有較大的發展。
    分析近幾年中國黃酒的走勢,雖然取得了一定的增長,但這種增長我感覺還不夠紮實,不夠穩固。借用一下鄧先生的“定位”理論,就是中國黃酒還沒有真正佔據消費者的心智空間,而這對於一個行業的做大做強是非常不利的。王老吉也是傳統産品,但近年來王老吉的成功説明,這個世界並不缺乏好的産品,而是缺乏好的定位。同樣一個王老吉,為什麼有了“去火”的定位,就紅遍了大江南北,這個問題值得我們很好地思考。
    作為中國黃酒業中的一員,會稽山有着265年的歷史和積累,1915年,會稽山為紹興酒獲得第一枚國際金獎,從此讓紹興黃酒海外飄香。回顧會稽山近年的品牌之路,有成功,也有不足,但仔細分析一下,成功的“帝聚堂”、“水香國色”等子品牌,恰恰是在巧合中解決了品牌的“定位”,如“帝聚堂”的低糖低酒精度營養黃酒定位,“水香國色”的營養健康不上頭定位,都有效地佔據了消費者的心智,從而成為黃酒市場的品牌贏家。
    縱觀世界五百強企業,無論是飲料中的可口可樂和百事可樂,還是汽車中的奔馳、寶馬,抑或沃爾瑪等商業巨頭,它們之所以能成就百年品牌,基業長青,關鍵在於它們的專一和正確的定位,而這種專一和定位,在一定程度上還可以理解為首先建立了標準。
    作為中國的“國釀”和真正的“國酒”,黃酒有很深的文化底蘊,最能代表中國文化,也具備成為世界品牌的先天基因,一旦黃酒解決了標準的打造和品牌的定位問題,找到其真正的賣點和品牌訴求,確立正確的消費者心智定位,那麼,中國黃酒成為世界讚譽的美酒品牌即為時不遠。閒談中,鄧德隆先生對黃酒、對會稽山也&&了濃厚的興趣,我們真誠地希望“定位”理論在中國黃酒的發展史上能發揮其獨特的作用。
    成功的人生一定有準確的個人定位,成功的企業一定有準確的品牌定位。中國黃酒要走出國門,走向世界,必須首先解決品牌的定位問題。

(會稽山紹興酒股份有限公司總經理)

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