有形有名,海鮮界的吉祥寶兒
南美白對蝦,也叫白腳蝦
全身呈灰色或者靛藍色
只有小細腳是深白色,可愛又可口
常年佔據海鮮點菜單上
第一梯隊的食材!

有裏有面,蝦界“網紅達人”的代名詞
鮮活時,個頭大且蝦體通透,淺青色
一副天生麗質的模樣
脾氣溫順不打架成活率高
烹飪後
身軀修長,殼薄好剝,肌肉通紅
Q彈可口,味道鮮美,營養豐富
無論賣相還是口感,都堪稱一絕

腰一彎,紅了!美味根本擋不住
在蝦變紅的過程中
總有那麼一兩隻
喜歡“上躥下跳”“到處蹦跶”
沒關係,跳的最歡的
指定是最好吃的
No.1
白灼大蝦
薑片料酒幾分鐘腌制去腥
沸水煮好
立馬冰水浸泡(“冷熱大法”更q彈)
蔥花蒜末醬油汁提味鮮
鮮美好吃不長肉,減脂增肌好搭檔

No.2
蒜蓉開蝦邊
精雕細琢出美味
少許白酒腌制沖淡來自海水的腥
蝦蝦子開邊挑蝦線
細蒜姜末熱油煸香味煉就金銀蒜
蒜裹蝦邊上鍋蒸熟
熱油蔥花淋香氣就撲面來
每一口,都給味蕾帶來超強滿足感

no.3
油燜大蝦
挑蝦線瀝水分料酒腌制
熱油爆香蔥薑蒜末及小紅椒
大蝦下鍋
翻炒翻炒再翻炒
生老抽白糖調色澤和味道
鍋蓋悶上蝦入味
一口米飯一口燜蝦,甘美與濃郁兼得

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來源:“海南鮮品”微信公眾號
【糾錯】 【責任編輯:韓昊辰】









