俗話説，世間萬物，唯有愛與美食不可辜負，愛與食物之間有着割捨不斷的&&。這也正應了那句俗話，要想抓住一個人的心，要先抓住他的胃。海南鮮品，深諳此道。
從水果到蔬菜、從水産到鮮肉、從佐料到茶飲，無一不如大自然的情書，新鮮而美好，帶給人們的，先是舌尖上的驚喜，再到肚子裏的滿足，最後是心情上的愉悅。每一口海南鮮品，正如愛情的滋味一般，讓人着迷又回味無窮。
水果類
來自熱帶的甜蜜“暴擊”
若要用味道來形容愛情，那絕對是“甜”，就如海南的水果一般。眼下，正是海南芒果大量上市的季節，金黃誘人，咬上一口，汁水豐沛，甜至心間。濃濃的芒香，正向人們傳遞愛上海南的一個理由。
在眾多芒果裏，三亞芒果有口皆碑。2022年，“三亞芒果”入圍“2022中國果品區域公用品牌價值榜”榜單；2023年，“三亞芒果”入選農業品牌“國家級精品計劃”，獲批國家地理標誌保護産品。
為何三亞芒果如此受人青睞？大概是好山好水産好果，憑藉得天獨厚的區位優勢，三亞芒果形成了成熟快、口感佳、甜度高、汁多核薄、肉質結實細膩、香味濃郁、生態健康的好品質，在市場很有競爭力。
説起能給人帶來甜蜜的水果，荔枝也當仁不讓。地處北緯18度的陵水，是中國最早成熟的荔枝産區之一。“妃子笑”是陵水荔枝的“頂流”，和普通荔枝成熟後遍體通紅不同的是，妃子笑的外表要淡雅許多。
羞澀的青綠色和誘人的緋紅色交錯分佈在外殼上，妃子笑有種少女般懵懂的感覺，但其實內心早已香甜醉人。沿着殼上的細線輕輕一捏，“啵”的一聲果殼裂開，露出了晶瑩飽滿的果肉，凝脂般的“小玉球”，就像嬰兒嬌嫩的肌膚光滑細膩。
愛情需要“保鮮”，吃水果也講究新鮮。荔枝有“一日而色變，二日而香變，三日味變，四日色香味盡去”的説法，要想嘗到新鮮香甜的妃子笑，一定是要爭分奪秒的。好在現在有了諸多保鮮技術加持，讓千里之外的人們也能一品海南新鮮荔枝的美味。
樂東蜜瓜，一個名字裏自帶“甜蜜”的海南鮮品。樂東蜜瓜一年能夠種三季，生長在沙土之中，夏季早晚溫差大，糖分積累高，其肉質細嫩，脆甜爽口，水分充足，味道清香，果肉中心甜度超過16度，每一口都能吃出陽光的味道。
在愛情裏，出場順序很重要，對於水果亦是如此。每年10月至次年5月，樂東蜜瓜反季節上市，與新疆等主産區錯開，很好填補了國內其他地區冬春季無蜜瓜上市的空白，為人們送去來自熱帶的一絲甜蜜。
蔬菜類
有你，每一天都很“新鮮”
轟轟烈烈的愛情固然可貴，但細水長流的陪伴才是生活本真，就如海南人的餐桌，不管風味怎麼變，一碟蔬菜總是少不了的，看似清淡，卻別有一番鮮靈滋味。
憨態可掬的肥碩身體，披着一襲油綠綠的外衣，淡淡的白霜浮上表面，白生生的內瓤如玉璧，琼海青皮冬瓜在成千上萬的餐桌上據守着一席之地。
琼海青皮冬瓜肉厚色白，口味清香，汁水充足，入口即化，其味道清淡雅致，與不同食材碰撞會産生不同奇妙的味道與口感，同時還能提供豐富營養。最常見的便是冬瓜湯，純燒或投之以排骨、海帶絲等均可，味道鮮美無比。
不僅味道好，琼海青皮冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素，營養價值極高，可謂渾身是寶。這“瓜”，你還不來吃嗎？
一口熱氣騰騰的地瓜，也總能讓人感受到平平淡淡的幸福——食材簡單，烹飪也無需複雜。用水來蒸、或用糖水來煮，入口綿密香軟，這難道不是生活中的小確幸嗎？
提到海南地瓜，就絕對繞不開澄邁的“橋頭地瓜”。作為世界富硒福地，澄邁産出的農作物富含硒元素，營養價值極高。當地得天獨厚的自然資源和富硒土質優勢成就了“橋頭地瓜”特有的美味。
橋頭地瓜外皮薄、瓜肉綿，帶有淡淡的板栗香，沁人心脾，硒含量是普通地瓜的10多倍，營養價值高，被稱為地瓜界的“愛馬仕”。在澄邁橋頭鎮，來自全國各地的瓜果商每年都會上演一番地瓜搶購大戲。
若論當下最流行的養生方式，那莫過於食補，進補食譜中的“佼佼者”——雲龍淮山也頗受市場歡迎。雲龍淮山富含鐵、銅、鋅、鈣等多種維生素元素，尤其是硒和鍺的微量元素含量特別豐富，常食可暖胃，是理想的綠色的健康食品。
作為海口琼山的特産，雲龍淮山受獨特的生長環境影響，相對於內地淮山，具有肉質肥厚、脆而不硬、酥而不軟、粉性足、肉色白、質堅實、口感好的特點。
水産類
大海的饋贈無可挑“刺”
所謂“靠山吃山，靠海吃海”，這可不僅僅只是一條古訓，它蘊含了獲取食材、駕馭食材的非凡智慧。在海南，豐富的水産，就是大海給人們的一封情書，字字句句，瀰漫着一股大海特有的鮮甜。
要説近年來全國範圍內養殖魚類中的明星産品，無疑是東星斑。海南是我國東星斑苗種的主産地，培育的苗種佔全國苗種總數的70%至80%以上。從海南出産的東星斑，就一個字：鮮。
作為石斑魚裏的一種，東星斑有着“海中貴族”的稱號，其外觀顏色喜慶，肉質Q彈鮮嫩，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，富含多類營養物質。“顏值”“內涵”俱佳，這還不足以成為人們心目中的“完美對象”嗎？
實際上，民間流傳的這句俗語“花中櫻，魚中鯛，若論東星，二者皆可拋”，就證明了東星斑在人們心中的地位。在海南，文昌、萬寧、陵水等一帶的水域水溫最適合東星斑生長，萬寧已經成為海南東星斑養殖示範區。
被稱作“水中游走的雞腿”的東風螺，吃起來鮮嫩爽脆，也是近年來頗受大眾歡迎的一道養殖海鮮。近20年來，海南東風螺産業快速發展，如今已經佔領了大江南北一二線城市不少家庭的餐桌。
2005年，海南把方斑東風螺養殖技術作為重大項目推廣，萬寧、琼海、文昌、昌江等地均有養殖東風螺，使海南成為全國最大的東風螺産區，被譽為“花螺之鄉”。
文昌會文鎮是海南最早養殖東風螺的地區之一，這種東風螺富含高蛋白、不飽和脂肪酸等，市面上的東風螺單個重量可達7克以上，螺肉飽滿呈淺黃色，炒熟後放入口中慢慢咀嚼，令人回味無窮。
為何會文鎮的東風螺品質好？水質好是關鍵。多位專家實地調查發現，文昌大部分海域水流湍急，有利於海水自然交換和凈化，而馮家灣一帶的海沙中含有大量的珊瑚砂，這種砂的微孔結構有利於對海水進行過濾，提升水質。
鮮肉類
鮮嫩的肉質讓人唇齒留香
唸唸不忘，是愛情的纏綿；唇齒留香，則是食物的綻放。一道文昌雞，熱氣騰騰，鮮嫩可口，不僅讓人唇齒留香，更是唸唸不忘。
文昌雞是風靡東南亞國家的中國美食，是海南“四大名菜”裏的頭盤菜，如今成為“海南鮮品”的典型産品代表之一。
從清光緒年間開始，文昌雞種長期經人工選育，逐漸形成具有體型圓小、腳脛細短、骨酥皮脆、肉質嫩滑、肉味香濃、營養豐富等特點的優質海南雞種。
具有400多年養殖歷史的文昌雞，是國家級畜禽遺傳資源保護物種，文昌雞養殖與烹調技藝於2009年被列入省級非物質文化遺産名錄。
如今，文昌雞已被吃出“花”來，椰子雞、鹽焗雞、小炒雞等，不過在海南人眼裏，那道原汁原味的白切雞才是“待客第一菜”，更是打開本地生活方式的一把“鑰匙”。
而説到吃肉，在海南中部五指山地區的飯店裏，也有一道菜備受歡迎，那就是五指山五腳豬肉，這是一道當地的特色美食，皮厚油少，肉質結實，脂肪含量低，鮮嫩爽口，具有較高的營養價值。
頻頻被“點名”，五腳豬是有底氣的。北緯18°的透亮陽光，熱帶雨林高負氧離子，讓它們在茂密的樹林裏健康生存，繁衍生息，呼吸着純氧般的空氣，喝着清澈的山泉水、吃着綠色的飼料，優質的自然環境和原生態養殖給了它們底氣。
肉質鮮美的産品特色衍生出眾多吃法，其中以煎烤豬肉片最為經典。金黃的色澤，酥皮散發出淡淡的肉香，令人垂涎欲滴，一口下去，肉質緻密，口齒留香。五腳豬肉質好，即便白切、做火鍋，其味道也甚是美妙，回味無窮。
佐料類
天然烹出“愛”的滋味
如果把愛情比作一次烹飪，那調味料是必不可少的，告白時的心動、牽手時的溫暖、爭吵時的辛辣……少了讓人覺得寡淡無味，多則衝擊味蕾，影響食材本味，如何把握平衡？這一點，大坡胡椒有發言權。
作為調料界的“老網紅”，胡椒俘獲眾多人的心，它辣中帶香，香氣濃郁而持久，既能為菜肴增添一抹辛辣的口感，又能激發出食材的原始風味。無論是炒菜、燉湯還是製作醬料，胡椒都能發揮出其獨特的魅力，讓菜肴更加美味可口。
大坡胡椒來自海口琼山區大坡鎮，那裏屬紅土壤小丘陵地區，土地廣闊肥沃，且具有高酸性、高含氮量的特點。胡椒種植已有幾十年的歷史，大坡胡椒鹼含量在5%左右，達到世界優質胡椒品級。
優越的種植環境條件，造就了大坡胡椒溫熱辛辣的優良品質。而孕育它們的大坡鎮，是目前全國最大的胡椒連片生産基地。
在海南人心中，被譽為“東方橄欖油”的山柚油，也是“寶藏”一般的存在。
山柚油就是茶油。在許多海南人的印象中，本地茶油顏色金黃、香味濃郁，加鹽調成佐料，搭配白切雞，就成了逢年過節難忘的美味；若是孩子不小心燙傷或皮膚過敏，老人會用茶油來塗抹療傷；一些坐月子的婦女，也會吃茶油來滋補身體。
茶油還“結着”很多海南人的鄉愁與傳承，不管人在何處，條件允許下，總會讓親朋好友幫忙從故鄉帶瓶茶油。在海南傳統婚嫁禮儀過程中，茶油還被當成特殊的禮物。
特別功效和獨到價值兼具的茶油，還有獨屬於它的“香味記憶”——不同於內地冷榨法，海南採用的是熱榨加工，這熱榨比起冷榨，那就一個字：香！琼海是海南油茶加工的主産區，已有“北仍山”“品香園”“量子”等多個茶油品牌叫響島內。
茶飲類
回味無窮“啡”你不可
一壺沸水沖泡下去，濃郁的咖啡香或茶香頓時瀰漫開來，讓人緊繃的神經得以放鬆。這恰似愛情裏最好的狀態，知己知彼，無需多言，靜靜陪伴也是一種享受。
閒時一杯興隆咖啡，是屬於海南人特有的情調，喝的是風土人情，品的是熱愛和嚮往。如今，興隆咖啡可不只是海南人的“私房”，已經飄香世界。
興隆咖啡為何好？離不開優越的咖啡豆和獨特的烘焙工藝。
興隆咖啡的種植基地位於熱帶雨林中，遠離城市污染，空氣清新，土壤肥沃。得天獨厚的熱帶氣候，為咖啡樹生長提供了充足的陽光和適宜的降雨量，使得咖啡豆能夠充分汲取大自然的精華，生長得更加健康、優質。
興隆咖啡的烘焙工藝經過了多次試驗和摸索，能夠在保留咖啡豆原有的口感和香氣的同時，讓咖啡豆在烘焙過程中産生更加豐富的層次感。
若覺得咖啡苦，喝不慣，那海南茶飲可以給你帶來別樣驚喜。天涯之處，森林角落，與桫欏共生的古老茶樹依然存活着，那裏的人們和茶樹，緩慢、從容、平和、溫暖。
這片角落，就是海南的中部，熱帶雨林生長的地方。這裡一年四季産茶，因生於雨林，葉片巨大，當地人們稱之海南雨林大葉茶。氣候使然，海南茶産區能在舊年冬至左右可採頭片春茶，更被譽為“華夏第一早春茶”。
五指山茶核心産區位於水滿鄉，又稱水滿大葉茶，它與高山雲霧為“鄰”，與雨林桫欏共生，出産紅茶品質高，湯色明亮，香氣十足，是海南雨林大葉茶的明星産品。
喝茶，是中國人獨有的浪漫。水滿茶歷史悠久，最長可追溯至1500年之前。一片茶葉見證悠悠歲月沉浮，高山之上，品一口水滿紅茶，唇齒間的回甘滿是歷史。
好山，好水，好自然，這是好茶的形成條件。當然，也離不開好種，好技，好人文。跨越時間的隧道，雨林大葉茶如今駛入“海南鮮品”的統一品牌形象道路，在新的人文品牌帶領下，茶客游山覽水之餘，碰見一杯好茶，不再困難。
