| 手機新華網5日，一袋3公斤的羅布斯塔咖啡豆在興隆植物園寄出，標誌着第二屆“萬寧工會杯”興隆羅布斯塔豆比賽在萬寧興隆正式啟動。本次大賽的主題是，“匯聚咖啡工匠技藝，共築興隆咖啡高質量發展”。屆時，來自全球的精品羅布斯塔咖啡將與萬寧的羅布斯塔咖啡同&杯測。
比賽用豆“羅布斯塔咖啡精品豆”將陸續寄到參賽選手手中。主辦方供圖
雲上烘焙：爭奪20張海南決賽入場券
本次大賽第一階段為“雲上烘焙 爭奪海南決賽入場券”。選手通過網絡報名的方式參加比賽，主辦方即日起開始郵寄咖啡豆。
據介紹，比賽選用海南萬寧咖啡産區2023年度內經新型日曬標準化處理的“羅布斯塔咖啡精品豆”（以下簡稱“羅豆”）作為比賽項目指定用豆。烘焙比賽主要是面向全國招募200名咖啡烘焙工匠，採用線上烘焙方式烘焙興隆咖啡，評選出20強決賽豆。
20名決賽選手誕生後，將被邀請至萬寧興隆參加線下烘焙比賽，組委會提供3&1公斤烘焙機給選手烘焙比賽使用，最終再次對決。
2022年首屆萬寧工會杯·興隆咖啡羅布斯塔豆技能大賽比賽現場。資料圖
中國首場世界羅布斯塔杯測：萬寧PK世界各地羅豆
大賽現場還將舉辦中國首場羅布斯塔烘焙+烘焙豆即時衝煮的比賽。
這是中國首場世界羅布斯塔杯測活動。屆時活動主辦方將蒐集興隆、福山、琼中、白沙、越南、烏干達、巴西、印尼等地的羅布斯塔咖啡進行同&杯測比賽。
活動主辦方負責人介紹，這是世界羅布斯塔咖啡與海南羅布斯塔咖啡第一次同&杯測，大家能夠碰撞交流，取長補短，意義非凡，也希望能借此進一步提升海南羅布斯塔咖啡品質。
與此同時，活動還將邀請有豐富羅布斯塔烘焙經驗的國內的烘焙師與海南咖啡界的烘焙同行進行經驗分享，讓科學的烘焙為海南咖啡提質增香，促進海南咖啡産業發展。
促進海南咖啡産業發展 提升海南羅豆美譽度
據了解，去年7月，首屆萬寧工會杯·興隆咖啡羅布斯塔豆技能大賽，在萬寧興隆成功舉辦。比賽吸引了來自國內25省近300名咖啡烘焙師報名角逐，引起中外咖啡業界的高度關注與期待。
今年是海南咖啡産業發展的關鍵一年。活動主辦方負責人介紹説，2023年舉辦第二屆“萬寧工會杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽，是促進海南咖啡産業發展，促進興隆咖啡産業高質量發展，提升興隆羅布斯塔咖啡的知名度和美譽度的具體舉措，這將為廣大咖農提質增效，培養咖啡工匠人才，促進鄉村振興做出貢獻。
烘焙初賽豆測評時間為2023年5月18日至20日，烘焙決賽時間為5月28日；線下烘焙決賽時間、烘焙豆衝煮比賽時間，以及頒獎時間均在5月29日。
本次大賽由海南省總工會指導，萬寧市總工會主辦，中國熱帶農業科學院香料飲料研究所工會委員會、海南興科熱帶作物工程技術有限公司工會委員會聯合承辦；中國咖啡聯盟、海南省咖啡行業協會、萬寧興隆咖啡研究院、海南熱作高科技研究院有限公司工會委員會協辦。（記者 張野）
