在湖南省會同縣堡子鎮，每年的中秋時節一些村民會早早地架起爐灶、點燃柴火，製作傳統的手工月餅，由圍爐烘烤而成的柴火月餅不僅是會同最具代表性的地方美食，更是堡子鎮一代一代傳承下來的煙火味道。

　　揉面、攤餅、填餡，定型，烤制……柴火月餅的製作各個環節都尤為重要，不能有一絲馬虎，剛出爐的月餅樸素焦黃的表皮，泛着溫潤的色澤。咬上一口，濃郁的芝麻香瞬間瀰漫舌尖，細細咀嚼，滿口的香甜不斷衝擊着味蕾，令人久久回味。

　　會同手工柴火月餅在傳承古老技藝的同時，也不斷地進行創新研發，月餅種類日益豐富，從傳統的五仁月餅、堅果味月餅到新品蛋黃味月餅、板栗味月餅、牛肉味月餅……口味應有盡有，這裡不僅有讓本地人魂牽夢縈的家鄉味道，也逐漸俘獲了大批外地食客的味蕾。

　　近年來，會同手工柴火月餅的香味成功地從堡子鎮飄向全國，每年中秋前後，堡子鎮生産的柴火月餅總産量在130萬斤左右，每年的總産值達5000余萬元。（蘇崢嶸 龍衛 陶偉強 胡江勇 楊欽）