新湘菜 新高度

  第十八屆中國湘菜美食文化節在京舉行

  全國頭部湘菜品牌代表齊聚

  湖南日報北京9月10日電（全媒體記者 黃婷婷）初秋時節，湘菜飄香。9月10日，第十八屆中國湘菜美食文化節（簡稱“美食節”）在北京舉辦。

  本屆美食節以“新湘菜·新高度”為主題，設有京津冀湘菜創新大賽暨特色食材展、湘菜發展高峰論壇、頒獎典禮暨品鑒晚宴三大活動，邀請政府部門相關負責人、全國頭部湘菜品牌代表、專家學者等300多名嘉賓齊聚現場，分享對湘菜發展的前瞻性思考與實踐。

  北京湘菜，如何橫掃食客們的舌尖味蕾？美食節舉辦的“辣妹子”京津冀湘菜創新大賽現場，60余名京津冀湘菜品牌名廚顛鍋翻勺，使出渾身技藝，烹飪出一道道創新的精緻湖湘菜品。最終，胡立鋒烹飪的福壽龍甲裙邊盅獲得冠軍，魚頭佛跳墻、豆醬豬手分別獲得亞軍和季軍。

  “未來的湘菜應打上‘時尚標籤’”“要用爆品思維提升湘菜品牌的競爭力”“北京是全球美食薈萃之地，湘菜進京應博採眾長、融合創新”……湘菜發展高峰論壇上，圍繞湘菜如何在世界餐飲同&競爭中保持領先、湘味預製菜産業的未來、湘菜出湘等話題，全國頭部湘菜品牌負責人同&探討，為湘菜未來發展出謀劃策。

  頒獎典禮上，湖南大廈、徐記海鮮等12家被評為高端湘菜示範品牌，辣可可、湘閣裏辣等10家被評為全國湘菜區域影響力品牌，許大師、掌中勺等10家被評為全國湘菜預製菜影響力品牌，陳波、黎坤民等10人被評為未來之星湘菜十傑。同時，美食節為炊煙小炒黃牛肉、費大廚等品牌，分別頒發湖南高品質家庭更喜愛的湖南菜、一線城市最受歡迎的湘菜品牌等稱號。

  據湖南省人民政府駐北京辦事處統計，今年上半年北京新開湘菜館數百家，展示出蓬勃的發展勢頭。據初步統計，北京地區湘菜餐飲年總産值超400億元，湘菜館數量近5000家。

  自2006年以來，中國湘菜美食文化節大力推進湘菜産業發展。本屆美食節由省人民政府駐北京辦事處、湖南日報社、省商務廳和長沙市人民政府聯合主辦，大湘菜報、北京湘菜協會、北京湖南大廈和長沙市商務局共同承辦。

  近年來，湖南日報社舉辦“湘菜香飄聯合國”“中華美食法國行”等活動，為湘菜産業發展壯大鼓勁加油，之後將繼續發揮黨媒優勢，運用全媒體傳播手段，助力“舌尖上的湖南”美名遠揚。