編前語：産業興則農村興，農村興則國家旺。習近平總書記在2022年中央農村工作會議上強調，“産業振興是鄉村振興的重中之重，要落實産業幫扶政策，做好‘土特産’文章”。當前，全國各地發展農村特色産業，扎根“土”，體現“特”，形成“産”，從發展産品向發展産業轉變，從追求數量向追求品質轉變，從發展一産向一二三産融合轉變。做好“土特産”文章，根在水土、在農民、在文化，其中蘊含著鄉村産業振興的美好圖景。
新華網推出大型融媒體報道《鄉味》，記錄各地做好“土特産”文章的鮮活故事，呈現“一村一品、一鎮一業、一縣一特”的産業發展新格局，一起去看新征程上鄉村振興的生動實踐。
新華網哈爾濱5月30日電 滿載稻苗的插秧機在阡陌縱橫的田間穿梭奔走，成框連片的水田中隨處可見灌水備耕、整田育苗的種植戶。小滿過後，氣溫回暖，“歇息”了一個冬天的北大荒集團慶陽農場萬畝黑稻田又恢復了生機。一列列黑稻秧苗逐漸填滿了這片三面環山的沃土，一條由這片黑稻田連接的致富道路正在加速鋪就。
黑土地養出“黑珍珠”
近年來，黑稻作為優質稻種，市場認可度越來越高，由其磨出的黑米因集色、香、味、營養價值于一身，素有“黑珍珠”的美譽，備受消費者青睞。
地處張廣才嶺西麓的北大荒集團黑龍江慶陽農場有限公司（以下簡稱“慶陽農場”）全年積溫2400℃-2500℃，土壤有機質含量較高，山泉水灌溉稻田，優良的生態環境使之成為黑龍江省黑稻種植核心區。2023年慶陽農場黑稻種植面積達6萬畝，超1000戶種植戶實現以黑稻種植完全替代傳統水稻種植。
“相比普通水稻，黑稻保守估計一年可增收萬余元。”劉紹財是種植水稻20余年的“老把式”，自2019年開始，便把自家的田都種上了黑稻。據劉紹財介紹，黑稻種植成本與普通水稻持平，但市場收購價格較普通水稻高。近幾年，黑稻每斤收購價平均要高出普通水稻0.2—0.5元，農戶種植黑稻每畝可增收200—500元。
黑稻的身價高，對種植技術要求也高。為確保黑稻産能，農場與黑龍江八一農墾大學、華中農業大學等科研院校合作，從品種改良入手，總結規范適宜不同品種的科學種植方法，為黑稻大面積種植推廣提供技術支撐。
“我們建立了黑稻原種及良種生産基地，收錄南北稻種86個，通過品種試驗，將播種、插秧、合理密植、水肥管理、病蟲草害綜合防治等技術進行整合試驗示范，同時組建以農業服務中心和各作業區農業技術員為骨幹的黑稻種植專業科技隊伍，手把手將黑稻種植技術傳授給種植戶。”慶陽農場農業科技服務中心黨支部書記朱法林介紹。
一係列行之有效的科學種植方法，為黑稻産業的高品質發展注入了生機與活力。2022年，慶陽農場黑稻種植示范區水稻平均畝産1100斤。農場同時發揮示范引領作用，開展黑稻優質品種的引進與試種示范，帶動省內部分農民種植黑稻面積40余萬畝，其中輻射周邊縣域種植面積達20萬畝。
“黑珍珠”贏得“高人氣”
2023年5月10日，慶陽農場的黑稻種植戶搶抓農時，開展黑稻插秧工作。新華網 董雲竹 攝
“家裏42畝地，過去只有1畝地種黑稻，現在全種黑稻。”劉紹財介紹，“黑稻屬雜糧，市場收購價格波動大，行情不好時，資金滯壓時間長，以前只敢用空閒地種黑稻。”自2019年，在慶陽農場的保底收購、訂單收購等政策引領下，劉紹財真正享受到了“黑稻紅利”。
為切實引導優化種植結構，推動農業産業提質增效，2019年，慶陽農場整合資源，延伸産業鏈條，全資打造了集生産、加工、銷售于一體的黑稻産業平臺——黑龍江地依犁商貿有限公司，通過“保底價格收購”“統一銷售”等方式維護職工利益，消除職工後顧之憂。
“我們將依據市場平均價格給農戶定價，並免費提供倉儲場地，農民上午來賣糧，最快下午就能拿到賣糧款。”黑龍江地依犁商貿有限公司經理王世昌説。
憑借過硬的稻米品質，慶陽黑米業內認可度不斷提高。農場先後與北大荒米業集團、黑龍江和糧農業公司等多家企業建立合作關係。根據市場需求變化，農場不斷更新産品，提升産品檔次，並充分發揮北大荒智慧廚房等線上、線下並行的銷售方式，不斷擴大品牌影響力和知名度。
“好口碑”迎來八方客
航拍慶陽農場黑稻加工及倉儲畫面。新華網發（受訪單位供圖）
5月，黑稻進入播種期，慶陽農場有限公司黨委書記、董事長張學力的工作也變得異常忙碌，剛送走周邊地市前來洽談合作的企業，又迎來了武漢市蔡甸區考察團。
“慶陽黑米憑借香醇的口感、過硬的品質，在全國市場供不應求，我們現在思考的是如何能夠在原糧供應模式的基礎上，發掘黑米更大的價值，讓小黑米也有大作為。”張學力説。
近年來，在與食品企業對接經營原糧的同時，慶陽農場致力于深挖黑米營養成分。目前，農場已代加工推出黑米鮮面、黑米粥、黑米煎餅、黑米粘豆包等初級加工産品。農場一直積極聯動科研院校，充分利用黑米花青素含量高這一特點，依托米糠和黑米稻殼的提取物做為優質原料，研究高附加值産品。現階段，農場正在與哈爾濱商業大學和吉林海濤生物科技股份有限公司等校企合作研發花青素片、黑米養生茶、黑米鍋巴等新産品，不久將與消費者見面。
“我們將布局黑米産業鏈精深加工，充分提取黑米花青素等營養成分，聚焦大健康産業，精準選擇一款黑米衍生産品投入市場，打響慶陽黑米品牌知名度，真正將慶陽黑米産業做大做強、做真做實。今年，我們還將致力于建設全國種子最全、規模最大的繁育基地，切實讓慶陽黑米香飄國內外。”談到黑稻産業的未來，張學力信心滿滿。
夕陽西下，即將完成播種的種植戶們依舊忙碌著；水田如鏡，映襯著小小黑米的無限未來。
策劃：李碩
文字：李碩 董雲竹
海報/視頻：董雲竹
視頻素材來源：慶陽農場
