近年來，黑龍江省以“九珍十八品”之名，向世界遞交一張跨越寒溫帶的生態名片。為進一步擦亮“九珍十八品”金字招牌，解讀黑龍江優質森林食品，新華網聯合“九珍十八品”品牌推出高端訪談《九珍十八品會客廳·藥食問道》欄目。欄目以“高寒植物、高倍營養、高端製造”為根基，邀請中醫專家循森林四季，探膳食真味，解碼本草基因。通過深度對話，呈現黑龍江森林食品如何在寒地黑土中完成從林間到餐桌的價值蝶變，重塑人類與自然共生的嶄新範式。
本期，走進訪談間的嘉賓是黑龍江中醫藥大學附屬第三醫院副院長、主任醫師徐西林，聽他介紹“九珍十八品”中的人參，探索其背後的故事。
新華網：黑龍江的寒地黑土、獨特氣候為藥材生長提供了優質環境，這對人參的有效成分積累有何關鍵作用？能否具體談談為什麼黑龍江産的人參品質出眾？相較於其他産區的人參，它在成分、口感或功效上有哪些顯著特點？
徐西林：黑龍江寒地黑土有機質含量豐富，為人參提供均衡營養，助力其穩健生長。冬季嚴寒天氣抑制病蟲害，大幅減少農藥使用，保障了人參的天然純凈。獨特氣候造就顯著晝夜溫差，且人參生長周期長達5-6年，遠超部分産區，這種環境促使人參皂苷、多糖等活性成分充分積澱，總皂苷含量較其他産區高出10%-15%。
因此，黑龍江産人參成分更濃郁，口感醇厚回甘，在補氣固元、增強免疫力等功效上表現更為突出，其天然純凈度與有效成分優勢，使其品質顯著優於其他産區。
新華網：人參作為“百草之王”，在傳統中醫中被視為珍貴藥材，它究竟有哪些核心功效？在調理或輔助治療哪些病症時能體現出獨特優勢？
徐西林：人參作為“百草之王”，在傳統中醫中地位珍貴，其核心功效為大補元氣、調補五臟，對虛損證的整體調理上獨具優勢。對於氣虛乏力者，它能直接提振臟腑功能，改善神疲懶言、動則氣短等核心症狀，這與其中含有的人參皂苷可促進能量代謝密切相關。
針對免疫力低下人群，尤其是反復感冒、術後體虛者，人參能增強機體免疫功能，縮短康復周期。在具體病症調理中，心氣虛導致的心悸怔忡，用人參可寧心復脈；肺氣虛引發的久咳虛喘，能補肺氣以固表；脾氣虛造成的食少便溏，可健脾助運化。
需要特別注意的是，人參需辨證使用，實證、熱證者應慎用，建議在醫師指導下進行配伍使用，才能充分發揮其“百草之王”的藥用價值。
新華網：從中醫體質理論來看，人參更適合哪些體質的人群？對哪些身體問題能起到調理作用？同時，哪些人群是不適合使用人參的，背後有什麼講究？
徐西林：從中醫體質辨識來看，人參最適配氣虛體質人群。這類人常見疲乏無力、稍動即喘、自汗易感，人參能補肺氣以固表、益脾氣以健運，從根本上改善臟腑功能衰減狀態。對陽虛體質兼氣虛者（如畏寒肢冷伴神疲乏力），可輔助溫陽散寒，但需配伍附子等藥，避免單用溫力不足。
需嚴格禁忌的情況包括：陰虛火旺者（口乾舌燥、潮熱盜汗）用之易助火傷陰，加重虛熱；濕熱內蘊者（脘腹脹滿、苔黃厚膩）會致濕邪膠結難去；外感期間（感冒發熱、咽喉腫痛）服用則易“閉門留寇”，延長病期。此外，高血壓屬肝陽上亢者、有出血傾向者需慎用，孕婦及兒童需經辨證後在醫師指導下使用，絕非日常補品。
新華網：人參的用法十分豐富，可切片含服、煲湯、泡酒，也可入藥煎服等，不同的使用方法在功效發揮和營養吸收上會有差異嗎？日常使用時，在用量、配伍或禁忌方面有哪些需要特別注意的問題？
徐西林：不同用法的功效側重與吸收效果確有差異。切片含服經舌下黏膜直接吸收，起效快，更適用於短時提振精神、緩解氣虛突發的乏力；煲湯時與食材同煮，藥性緩和，長於健脾益胃，適合慢性氣虛調理；泡酒能借酒力引藥入絡，溫通經絡之力增強，對風寒濕痹兼氣虛者更宜，但陰虛者慎用。
用量需嚴格把控：幹品每日3-9克，鮮品可稍增至10-15克，過量易致氣機壅滯，出現煩躁、失眠等 “上火” 症狀。配伍講究辨證：氣虛甚者配黃芪增強補氣之力；津傷口渴者配麥冬、五味子，酸甘化陰以生津；忌與萊菔子同用，恐破氣耗正；嚴禁與藜蘆配伍，二者相反，可能引發毒副反應。此外，服用期間需避生冷油膩，以免礙胃，影響藥效吸收。
新華網：“九珍十八品”將人參納入核心品類，通過現代科技開發出了人參飲品、提取物等多元化産品，您認為這種“傳統藥食現代化”的轉化，是否讓人參的價值得到了充分發揮？加工後的産品是否更便於普通消費者日常使用？對大眾健康有哪些實際益處？
徐西林：從臨床角度看，“傳統藥食現代化”是對人參價值的有效延伸。現代科技提取人參有效成分時，能精准保留人參皂苷等活性物質，去除粗纖維等無關成分，生物利用率較傳統用法提升30%以上，更符合人體吸收規律。
加工後的人參飲品、提取物等，劑量標準化且便攜，解決了傳統用法中劑量難把控、煎煮繁瑣的問題，降低了普通消費者誤用風險。對亞健康人群（如長期疲勞、免疫力偏低者），這類産品能便捷地發揮補氣功效，輔助改善身體狀態。
但需注意，即便加工成現代産品，仍需根據體質辨證選用，建議在專業指導下使用，才能真正發揮其健康價值。
