“姥爺姥爺，你看我採的這倆蘑菇大不大？”“嚯，個兒真大，咱倆比比，看誰採的蘑菇更大。”初冬時節，在保定涿州市松林店鎮楊康村，70畝赤松茸迎來采收期，種植戶趙文龍帶着外甥女一起采收赤松茸。
村民正在采收赤松茸。長城網·冀雲客戶端記者 王日成 攝
有別於傳統種植方式，趙文龍種的赤松茸長在樹林裏。樹木間落葉覆蓋的小土包裏，一叢叢赤松茸三兩成群，露出胖嘟嘟的“圓腦袋”，白色菌桿頂起圓潤飽滿的酒紅色菌蓋，活脫脫一群“小胖墩”。
趙文龍小心翼翼地扒開泥土，輕輕一扭，將一個個成熟的菌菇摘下來，迅速分揀、打包，以最快的速度將它們送往北京、上海、廣州等地各大生鮮超市。
“種植赤松茸不用施肥打藥，節約人工成本，管理簡單。到了采收期，只要一個電話，秋實公司的人就過來收購，一畝地凈賺1萬多塊錢。”趙文龍介紹，2019年起，在涿州市秋實農業科技有限公司（以下簡稱秋實公司）的帶動下，他承包了村民的幾十畝林地，開始學種赤松茸。
趙文龍正在整理采收後的赤松茸。長城網·冀雲客戶端記者 王日成 攝
起初，趙文龍心裏沒底，“別説沒種過，見都沒見過，怕賠錢。”為了打消趙文龍的顧慮，秋實公司董事長王奎星打包票，“公司提供菌種、技術服務、信息諮詢、鮮菇回收等一條龍服務，將來鮮菇采收了，自己能賣多少賣多少，賣不掉的公司照單全收。”
有了這顆定心丸，趙文龍説幹就幹，每天泡在林子裏，琢磨怎麼能養好這些“小胖墩”。秋實公司定期派技術人員過來指導，有時候還會邀請河北農業大學的教授幫忙解決種植中遇到的難題。幾年下來，趙文龍已然成為行家，如今他種的赤松茸畝産已達6000斤，采收期每天要雇20多名村民進行采收。
“赤松茸在8月份開始種植，10月份陸續采收，采收期約2個月，産品主要銷往北京、上海、廣州等地。林下種植赤松茸不僅投入成本低，還能使赤松茸與樹林之間形成‘生長互補’。赤松茸用農作物秸稈作為生長基料，經自然發酵獲得營養從而生長出菇，1畝赤松茸消耗15畝到20畝秸稈，小麥稈、水稻稈、玉米稈、玉米芯、花生稈、花生殼等都可以利用，從而變廢為寶，保護環境。”王奎星介紹，公司採用“公司＋基地＋農戶”的經營模式，為種植戶提供一條龍服務，輻射種植面積3萬多畝，吸引了2000多家農戶跟着他們種菇致富，種植戶遍佈競秀區、易縣、定興縣、阜平縣等縣（市、區）。
秋實公司的赤松茸深加工車間。長城網·冀雲客戶端記者 王日成 攝
為了保障銷路，秋實公司還與北京新發地農産品股份有限公司合作，每年銷售鮮菇600噸，速凍品、凍幹品500多噸。
一家龍頭農業企業不僅要架起農民和市場的橋梁，更應該成為提升農戶農産品質量的助推器和産品檢測的檢測儀。為此，秋實公司專門成立了秋實食用菌研究所，引進國家級食用菌技術專家團隊，定期開展培訓，為種植戶提供技術服務，保障食用菌的産量和質量。2021年，與河北農業大學、河北師範大學等四所院校建立戰略合作關係，申報創建了河北省赤松茸産業技術研究院和河北省創新驛站。目前，他們培養的赤松茸菌種銷往河北、山東、內蒙古、江西等十多個省市和地區。
王奎星展示赤松茸加工産品。長城網·冀雲客戶端記者 王日成 攝
種植面積越來越大，購銷合同越來越多，王奎星又開始琢磨赤松茸深加工，解決鮮菇上市集中和保鮮時間短的問題，延長産業發展鏈條，增加産品附加值。目前，他們已經建立了兩個深加工生産基地，可以實現對赤松茸清洗、切片、速凍或幹制加工，推出了包括即食和凍乾等4個品種11個系列的赤松茸食品，拿了十幾項專利，還註冊了商標。
對於未來的規劃，王奎星目標很明確，“不斷延伸産業鏈條，把赤松茸産業做大做強，給種植戶提供更堅強的後盾，帶動更多人增收致富。”（記者 王日成）
