黃莊“小月餅” “舌尖”大産業
藁城區黃莊村産品創新升級助力鄉村振興
中秋佳節臨近，月餅生産銷售迎來了旺季。9月4日，在藁城區九門回族鄉黃莊村，各月餅商家正加足馬力趕制月餅，供應市場。
在該村福美食品的生産車間內，記者看到，工人們分工合作，配料、包餡、成型、烘烤，每一道工序都在有條不紊地進行。“我們有板栗、紅豆、椒鹽、蛋黃等12種餡料，可以滿足不同顧客的口味，最忙的時候，一天最多可生産月餅5-7噸，年銷售額在300萬元左右。”福美食品負責人蔡松介紹，小小的月餅體現的是中秋文化與傳統，他們用傳統手作的方式來製作月餅，就是希望顧客在食用的時候能夠重溫那份源遠流長的中秋味道。
“黃莊的月餅酥、香、甜，價格也合適，每年我們都會特意來這裡買。”從正定縣來的顧客盧婷告訴記者，今天她過來就是打算給自家的員工提前訂上節日福利。
據悉，黃莊村一直就有做月餅的傳統，近年來産業發展越來越好，成了有名的“月餅專業村”。目前該村的月餅生産企業有玉同、玉江、佳香、福美等40余家，日生産月餅約60噸，帶動周邊1400餘人就業，年産值達6000萬元。
近年來，黃莊村各個企業開始重點打造自己的品牌，不斷進行食品的創新升級。在佳香食品有限公司，一條月餅全自動化生産線上，一個個色澤誘人的月餅陸續出爐，經過檢測後，進行分流包裝，最終裝箱運往各地。公司負責人朱欣欣説，他們在黃莊傳統月餅上進行了創新，生産當下年輕人喜愛的流心月餅，用白蕓豆面做餅皮，重在少油、少糖、少麵粉。
同時，隨着電子商務和快遞業務配送體系的提速升級，電商渠道逐步佔據重要地位，月餅消費也不例外。“在我們村，京東、順豐等快遞運輸服務上門攬收，村內不少企業還開展了直播帶貨，讓更多消費者跨區域嘗鮮的同時，還給自己帶來不錯的經濟效益。”黃莊村黨支部副書記田亞鋒説，下一步，他們還將加大宣傳力度，進一步拓寬銷售渠道，培育壯大龍頭企業，促進群眾致富增收，輻射和帶動周邊各村服務業的快速發展，讓月餅産業成為該村全面推進鄉村振興的有力支撐。（記者 劉立芳 通訊員 蘇秋菊 王凱凱）
