莜面窩子
新華網河北頻道 ( 2022-07-29 15:40:13 )         稿件來源: 承德旅遊資訊網

  特點:四種筱面風味小吃之一。滑嫩爽口,風昧獨特。

  莜面窩子是承德一帶傳統風味小吃,且其歷史悠久。

  制作方法:

  〔原料〕莜面500克,肥瘦豬肉丁100克,雞湯500克,水發香菇丁150克,筍絲50克,醬油、料酒、鹽、蔥、姜絲適量。

  〔工藝〕取莜面用沸水燙後,揉成面團,稍餳片刻,將面團搟片切條,再分切成3釐米長的等邊三角形面片,放在手心中一捻便呈筆帽形,然後逐個放人屜中蒸熟,出屜澆鹵即成。

  作者: 編輯: 郭夢林
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