文明就餐 一起向餐飲浪費説“不”
石市市場監管局發布《石家莊市制止餐飲浪費倡議書》
日前，石家莊市市場監管局發布《石家莊市制止餐飲浪費倡議書》，倡導全市各餐飲服務單位、廣大市民朋友弘揚中華民族珍惜糧食、勤儉節約傳統美德，增強厲行節約，反對浪費意識，在全社會牢固樹立“節約光榮、浪費可恥”的消費理念，大力倡導科學、文明、有序的餐飲消費環境，積極推進制止餐飲浪費工作。
強化意識，夯實責任。認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關規定，餐飲服務單位切實履行主體責任，積極踐行《餐飲經營者反食品浪費行為規范》等要求，不斷增強自律意識，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務和食品加工、銷售的全過程。
完善管理措施，做好科學用料。建立健全食品採購、儲存、加工管理制度，精準採購、科學儲存、適度加工、合理配餐，將珍惜糧食、制止餐飲浪費納入培訓內容。主動對消費者進行制止餐飲浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識。
關注重點領域，優化供餐方式。鼓勵婚宴服務提供者優化功能表設計，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務。倡導商務宴請提供者採用分餐、單例菜品等方式供餐。鼓勵團餐企業將制止餐飲浪費理念納入功能表設計，定期更新功能表，適時調整菜式，滿足用餐人群口味和營養需求。提供自助餐服務的，主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格食具，提醒消費者適量取餐。餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。
延伸文明領域，創新服務模式。鼓勵餐飲服務單位、餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內容，推出“小份菜”“半份菜”功能表。餐前提示消費者適量點餐，餐後主動提供打包服務。為文明用餐、合理消費營造良好的餐飲環境，杜絕“舌尖上的浪費”，自覺接受社會各界的監督。
踐行光碟行動，倡導理性消費。提倡廣大消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，大力提倡婚喪嫁娶、紅白喜事從簡用餐，堅決摒棄講排場、比闊氣、好面子等不良風氣。（記者 李惺）
