再過一個多月，山楂又要紅滿山。8月11日一大早，承德市鷹手營子礦區喇嘛溝村山楂種植戶石滿便拉著割灌機上了山。走進果園，一拉啟動繩，擺動刀頭，片片青草倒地，一股草香彌漫開來。
“這些年我們不打除草劑，採用樹下生草模式，青草不僅變成有機肥，還起到了固土保墑的作用，山楂品質更好了。”石滿説。可現在被視作珍寶的小山楂，曾讓石滿愁斷腸。
十年前，山楂價格暴跌至每斤不到0.2元，遠低于保本的0.5元。採摘還要搭工錢，有人讓山楂爛在樹上，更有人一怒之下砍了樹。就在大家一籌莫展之際，當地山楂加工企業怡達集團董事長李志民向果農作出承諾：每斤收購價最低0.6元，有多少收多少。
“公司一下增加了500多萬元的收購成本。有人説我傻，但我覺得很值。”李志民説。承德全市山楂種植面積達30多萬畝，有“中國山楂之鄉”的美譽，許多農民都靠山楂討生活。“如果百姓信心沒了，樹砍了，山楂産業何談未來？”
位于鷹手營子礦區的怡達集團潔凈生産車間，數十條生産線正在運作，各式山楂産品不斷制作完成。辦公樓三樓，更是人氣滿滿。“歡迎各位家人走進直播間，今天，為大家推介一款大禮包，有原味、藍莓味、雞內金三款山楂棒……”六個房間內，主播們正在各個直播平臺上向粉絲們推介産品。
“由于提前布局線上渠道，我們將疫情造成的衝擊降到了最低。”李志民説，目前公司已在各大主流電商平臺開設旗艦店和專賣店15家，粉絲量超120萬人，線上銷售已佔到公司銷售總量的60%。去年“雙十一”，首次出現倉庫被搶購一空的情況。
除了傳統山楂制品，記者在怡達集團展示中心看到一種裝在玻璃瓶內的白色粉末。“這是從山楂核內提取的低聚木糖。”怡達集團副經理張曉伶説，以前山楂核被作為廢料以每噸200多元價格賣給飼料加工廠。經過與中國農業大學科研團隊合作，他們攻克了技術難關，7噸山楂核可提取1噸低聚木糖，每噸價格高達21萬元。
為了把渾身是寶的山楂“吃幹榨凈”，近年來，該公司加強與大專院校科研單位合作，開發以山楂為主要原料的大健康食品、高端嬰童食品和時尚白領零食等産品，牽頭制定3項國家級山楂制品行業標準，擁有自主研發專利15項，國家綠色食品認證6項。
在鞏固加工優勢、加快種植基地建設的同時，怡達集團統籌各方資源，在鷹手營子礦區全力打造4A級工業旅遊景區——山楂小鎮。
緊鄰怡達集團的203溝，曾是三線建設時期的一座化工廠。高聳的煙囪，紅磚修築的大小廠房，讓人倣佛回到那段激情燃燒的歲月。
走進一處廠房，濃香撲面而來。大米、黃豆、小麥等原料碾磨成粉，調水成漿，上爐火攤成薄如蟬翼的圓餅，均勻撒上香菜末、椒鹽，卷成卷兒，切成寸段，放入油鍋炸至淡金色，放入口中瞬間響起清脆的“咯吱”聲。
“這是我們引進的一家北京老字號企業，主要生産北京特色小吃‘咯吱盒’。”張曉伶説，2017年以來，怡達集團利用三線老工廠和部分自有廠房，先後引進京津地區食品加工及上下遊企業25家，生産線達到77條，通過契約型、股權型合作，讓農民掙薪金、收租金、分紅金，形成了企業牽頭、經營主體跟進、農戶參與的産業化聯合體。目前，已吸納周邊1500余名百姓就業。
而另一處老廠房則變身DIY工坊。切割、卷曲、疊層、纏繞、固定，不一會兒，在技師指導下，幾位小朋友便用山楂皮做出一朵漂亮的“玫瑰花”。
“深挖山楂文化、三線文化，我們進行了重新規劃設計，建立了山楂博物館、三線記憶館、拓展訓練中心等各類研學教學區和互動實踐場地，目的是打造以山楂為主題，集研學、培訓、科普、旅遊等多功能疊加，一二三産融合發展的山楂小鎮。”李志民説，力爭用3到5年時間，山楂小鎮年接待遊客達10萬人次。（河北日報記者 陳寶雲）
