好品質！“河北凈菜”成為“北京好菜”
——“河北凈菜”熱銷北京市場的背後②
1月3日，在定州市鮮潔農業科技有限公司的凈菜加工車間，工作人員忙著加工凈菜。 河北日報記者 郝東偉攝
去雜、清洗、切分、包裝……1月3日，在定州市鮮潔農業科技有限公司（以下簡稱“定州鮮潔”）的凈菜加工車間，一筐筐蔬菜經過多道工序加工變成了“鮮切凈菜”，即將被運往北京市場。
“從種植源頭到凈菜加工，每個環節都嚴格執行標準化生産。”定州鮮潔董事長史紅衛告訴記者，他們生産的凈菜從採收到銷售均處于冷鏈係統，最大程度上保留了蔬菜的新鮮口感，實現從菜地到餐桌全程監管，確保産品品質安全。
菜好，是前提。在定州鮮潔品質檢測室，檢測員劉紅匣將蔬菜樣品放入量杯，添加農藥殘留速測試劑，仔細觀察樣品被催化水解後的顯色反應，判斷蔬菜中農藥殘留情況。不一會兒，一張檢測單從儀器上緩緩列印出來，顯示各項指標均在合格范圍。
史紅衛介紹，定州鮮潔擁有1700余畝的蔬菜基地，通過綠色無公害種植，為生産加工優質的凈菜産品提供了原材料。同時，定州市商務局主動引導公司進行標準化加工生産，提升凈菜産品品質，為各大知名連鎖餐飲企業提供高標準的“河北凈菜”。
品質上去了，“河北凈菜”成為了“北京好菜”。針對“河北凈菜”沒有統一標準，河北省商業聯合會在廣泛徵求蔬菜種植基地、凈菜加工企業、鮮活農産品物流配送企業、高等院校專家等意見基礎上，制定了《河北凈菜》《河北凈菜加工規范》《河北凈菜配送規范》三項團體標準，使“河北凈菜”用標準支撐品質，以品質造就品牌。
在國家強制性標準的基礎上，“河北凈菜”擴大了凈菜的定義范圍，既可以是經過分揀的無枯黃葉、無泥沙等新鮮食材，也可以是經過分割的鮮切菜；既包括肉、蛋等河北農産品，也包括以其他省份特色原材料為主，在河北加工的特色品類。
這兩天，在饒陽縣南北岩村的設施蔬菜種植區，村民們忙著採摘西紅柿。“從這裏發往北京市場的每一批産品，不僅要經過農殘檢測，還要貼上二維碼，確保品質安全可追溯。”饒陽縣農業農村局特聘農技員宋長江説，只需用手機掃描外包裝上的二維碼，産品基地資訊、銷售記錄、施肥記錄、用藥記錄等資訊，全都可以顯示出來。
為保障農産品品質安全，饒陽縣著力推進農産品品質追溯體係建設，實現了蔬菜從田間地頭到市民餐桌的全鏈條監管。
端上北京市民餐桌的不光有饒陽蔬菜，大廠牛肉、固安番茄等高品質的“河北凈菜”也豐富了北京的“菜籃子”。2023年，我省與北京共建環京周邊蔬菜生産基地52家，累計達115家，全部納入綠色優質農産品生産基地名錄。京津冀三地聯合出臺基地管理辦法，共同強化供京基地建設和管理，提升品種、技術、設施及監管水準，推動基地規范化管理和標準化生産。
“我省加強與北京的戰略合作，緊盯北京市場需求，著力建設綠色優質農産品生産基地，提升了凈菜産業化水準，叫響了優質綠色、安全放心的‘河北凈菜’品牌。”省農業農村廳相關負責人介紹，綠色優質農産品生産基地的定位十分明確，即符合産地清潔、生産綠色、全程貫標、品質優良等評價標準的農産品生産基地，其所産出的農産品符合安全、健康、營養、風味等方面品質要求。
據了解，全省環京周邊蔬菜生産基地已經全部納入省內農産品品質追溯平臺。我省支援基地申報綠色食品認證210個。（記者 郝東偉）
