金秋豐收季，美食應運生。土豆，在許多地區又稱作洋芋，目前已獲豐收，而漫山的箬葉也正值採摘季。秋日裏，蒸一屜箬葉洋芋粑，是湖北省恩施土家族苗族自治州鶴峰縣當地人的不二選擇，不僅是舌尖美味，也散發着濃濃的豐收氣息。

　　箬葉洋芋粑製作簡單，將飽滿圓潤的洋芋洗乾淨刮皮，放入粉碎機打成漿，再用清水漂半小時後進行過篩，稍稍瀝幹。隨後，與炒熟的粘米粉、底部沉澱下來的洋芋粉拌勻，進入發酵環節。發酵好的洋芋漿再以新鮮採摘的箬葉為皮，進行包制。上甑蒸至15分鐘，即可出鍋。揭開鍋蓋，陣陣香味撲鼻而來。趁熱吃上一口，鮮甜綿軟，回味無窮。

　　製片人：馬寶軍

　　策劃：杜屹然

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　　編導：陶玲君

　　新媒體編輯：汪峰 杜利偉

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