湖北省鶴峰縣地處武陵山脈，土家族人久居於此。對於土家族人來説，一碗濃濃的油茶湯下肚，便從身暖到心。

　　油茶湯號稱“土家第一湯”，它是一種似茶飲的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口。油茶湯的靈魂在於茶葉，舀一瓢豬油放入鍋中融化，茶葉經過高溫油炸，綻放出前所未有的焦香，加入沸水後有淡淡苦味，趁熱飲下，提神解渴。

　　一碗油茶湯，必不可少的還有輔料。炒米、花生、玉米、豆腐果、黃豆、幹土豆片……講究的能達幾十種，全都炸至酥脆焦黃。打一碗油茶迎四方之客，在土家人眼中，油茶不僅是一道特色小吃，更是一種流淌在血液裏的待客之道。

　　製片人：馬寶軍

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