新華網武漢8月20日電（余凌雲、龍炳潔）近年來，湖北省恩施土家族苗族自治州鶴峰縣圍繞本土特色資源，念好“土”字經，打好特色牌，延伸産業鏈，努力做好“土特産”大文章，擦亮了一塊塊助力群眾致富的“金字招牌”。
挖掘“土”價值
在鶴峰屏山景區田家大院，游客品嘗着色澤黃亮、鮮香可口的榨廣椒炒臘肉，讚不絕口。“這個臘肉是自家熏制的，香得很。”農家樂老闆田進忙着招呼客人。
土家臘肉，過去多由農戶挂在火炕上方熏制而成。如今，鶴峰縣崛起多家臘肉加工廠，他們加大科技引進力度，以建設現代化特色農業為抓手，開發“土”風味價值，生産出多種臘肉延伸産品，不斷做大做強本土臘肉産業。
“裝臘肉的時候要放平，不能超出袋子。”在太平鎮龍潭村湖北峰鶴生態農業有限公司打包車間，公司負責人張順正忙着指導工人，將生産製作好的臘肉進行分割、稱重、包裝。
張順正介紹，公司目前主要産品為臘香腸、臘排骨、臘五花肉等，憑藉優質的口感，産品深受市場青睞。目前，公司每月生産的1萬公斤臘味産品全部售罄，供不應求。
“一方水土育一地産業，産業發展須依託鄉村資源。”中石化江漢油田駐龍潭村第一書記張連平説，“産業+消費幫扶”模式，帶動了村民增收致富。
張連平介紹，2022年初，中石化江漢油田為龍潭村79戶脫貧戶發放144頭豬仔，並在年末時以每斤高於市場價1元的價格回收，再交由龍潭村章靈農業發展有限公司進行集中處理、加工、銷售，産值達到70余萬元。
如今的龍潭村，家家戶戶都養了豬。“村民養的豬根本不愁賣，到出欄時有專人上門收購。”龍潭村黨支部書記向長清説。
農閒時節，不少村民還就近到臘肉加工廠打打零工。發展臘肉産業，讓村民的錢袋子越來越鼓。
擴大“特”優勢
鶴峰人招待貴客，葛仙米是一道必不可少的佳肴。
葛仙米並不是米，而是一種擬球狀念珠藻，屬藍藻綱念珠藻科的淡水野生藻類。顆顆晶瑩剔透的葛仙米，富含18種氨基酸、多種維生素，以及一些其他食品中鮮有的人體必須微量元素。
圖為村民在采收葛仙米（資料圖）
2003年，鶴峰葛仙米當選“恩施十大名吃”，2008年取得國家級農産品地理標誌，2014年入選國家地理標誌産品保護名錄。
中科院水生物研究所胡徵宇博士歷經多年攻關，終於在2003年率先掌握葛仙米人工養殖技術，使得葛仙米進入百姓餐桌成為可能。目前鶴峰是世界上最大的葛仙米産區，但高峰年産也僅有1500公斤左右。
走馬鎮白果村引進專業團隊，攻破技術難題，以葛仙米深度開發為依託，創建了湖北省恩施州水茉爾生物科技有限公司。公司自主研發生産的葛仙米保濕精華面膜，面世後獲得消費者青睞。
“我們還研發了葛仙米系列護膚産品以及葛仙米飲料，這些産品接下來都會陸續上市。”水茉爾生物科技有限公司負責人蘇鳳説。
小小葛仙米爆發大能量，知名度和品牌價值得到大幅提升，正在逐步形成獨具特色的産業。
提升“産”效能
“在今年的茶商大會上，公司達成意向簽約11.5億元，目前已接到價值2800萬美元的海外訂單。”鶴峰凱榮實業發展有限公司負責人朱銀火介紹，公司正加班加點採制夏茶，全力保障出口訂單。
據了解，鶴峰縣目前有各類茶葉加工廠1000余家，其中規上茶企25家，産值過億元茶企7家、過2億元茶企3家，茶企總數、出口總量、創匯總額均居全省第一，茶産業綜合産值已超40億元。
“過去我們的茶葉是粗加工，賣不上價，現在有了大型加工廠，茶葉價格穩定了，我們收入也提高了，越幹越踏實。”走馬鎮木耳山茶農林際豐説。
多維度、深層次經營，讓土特産價值實現最大化。隨着鄉村旅游的興起，走馬鎮萬畝木耳山茶園也成了熱門旅游打卡點。
圖為走馬鎮木耳山萬畝茶園 新華網發
“要想土特産變成錢，拓寬銷售渠道是關鍵。”中營鎮金竹園村隆國茶業有限公司負責人梅衛秀介紹，近年直播電商等數字化&&的興起，為鶴峰茶葉插上了翅膀。今年以來，公司線上銷售額已達150萬元，實現了“生於鄉間，遠銷四海”。
隨着越來越多具有本土優勢的農産品走出大山，鶴峰土特産成了名副其實的“金元寶”。
鶴峰被譽為“中國箬葉之鄉”，野生箬葉資源有80余萬畝。近年來，鶴峰立足産地優勢，不斷延鏈補鏈，已形成採摘、加工、銷售、食品生産一系列較為完整的箬葉産業鏈條。
進入鶴峰太平鎮工業園區湖北長友生態農業有限責任公司廠房，陣陣箬香撲面襲來，工人們有條不紊地清洗、裁剪、分裝箬葉。這家公司年均收購野生箬葉700噸，年均銷售額達2500萬元。
圖為長友公司工人在分選箬葉 新華網發
據統計，鶴峰縣共有箬葉加工、購銷企業及專業合作社48家，其中省級農業龍頭企業2家。2022年，全縣箬葉綜合産值近5億元，出口創匯1000萬美元。
“未來，鶴峰縣將持續以土特産推動‘産業興旺’，夯實鄉村振興基礎，擦亮土特産‘金招牌’，換來‘金效益’，讓群眾口袋鼓起來、日子火起來。”鶴峰縣副縣長鄭平&&。
