圖為鄖西百姓採摘香椿芽。新華網發

　　香椿稱為“樹上蔬菜”，是春天獨有的美味，民間有“三月八，吃椿芽”的説法。湖北省十堰市鄖西縣六郎鄉的王德寶卻與眾不同，他一年四季都圍著香椿轉。大雪時節，他創辦的百旺農業紅油香椿專業合作社內“椿意盎然”，10余名工人忙著將新鮮香椿打包貼單後運往武漢。

　　“每周至少為這家超市發500斤新鮮香椿，價格20元/斤，像這樣的固定客戶有十余家，還有抖音、拼多多、扶貧832等電商平臺，一年四季不愁銷路。”百旺農業紅油香椿專業合作社理事長王德寶介紹，“今年春季採摘收購儲存了20萬斤新鮮香椿，加上香椿醬、香椿幹，産值已達400萬元。”

　　“香椿樹，香椿香，一會兒不吃想得慌......”談及回鄉發展香椿初衷，王德寶哼起了奶奶編的童謠。他在山東務工時，發現當地人鐘愛香椿，但非常稀缺，而自己家鄉不少村民房前屋後都種了香椿樹，山林中野生香椿更是數不勝數。“香椿發芽時，鄉親們都掰一些嘗鮮，再曬一些儲存到冬天，用于炒臘肉。除此之外，大家對椿樹置之不理。”王德寶大受啟發，決定在老家種植香椿。

　　香椿不僅營養豐富，還具有較高藥用價值，鄖西境內60%以上的土地屬山地黃棕壤，有機質含量高，適合香椿生長。據鄖西縣志記載，鄖西香椿栽植歷史至少400年以上。

　　王德寶介紹，當地農業專家通過母本提純、性狀測量、區域試驗、品種檢驗，成功將本地香椿改良為“紅油香椿”，改良之後的品種品質品相更好，比傳統栽培香椿多採摘一個半月時間，每畝收入能達6000元以上。

　　王德寶的合作社已種植了750畝香椿。合作社還以“合作社+基地+農戶”的模式，與全縣25個村600余農戶2000余人達成訂單合作，今年共從農戶收購香椿芽10萬斤、香椿苗10萬株。

　　六郎鄉兵營鋪村村民張友香種了18.9畝香椿，今年收入了1.8萬元，他説：“合作社提供苗子，還培訓技術，每年忙兩個月，不耽誤發展其他産業。”

　　“春有頭椿蒸蒸吃，夏有嫩葉燙燙吃，秋有嫩截兒焯焯吃，冬有椿醬蘸蘸吃。”鄖西縣農業農村局王晗介紹，該縣大力建設種苗繁育、生産基地，扶持新型農業經營主體，已發展香椿12萬畝，年産值達1.2億元。經過加大香椿産品研發、品牌認證力度，“鄖西香椿”已成為國家農産品地理標誌認證産品。（鄒景根、甘曉燕）