隨着生活水平的提高和消費觀念的轉變，冷鏈食品以其新鮮、安全、多樣的特點，越來越受到消費者的青睞，市場需求不斷增長。

　　河南冷鏈食品産業硬實力如何？頭部企業有啥新産品？發展冷鏈食品還要補上哪些短板？9月5日，由省工業和信息化廳、省農業農村廳、省市場監督管理局指導，河南省現代食品産業聯盟、河南省食品工業協會主辦的河南省冷鏈食品産業産銷對接活動上給出了一系列答案。

　　冷鏈食品産業規模超2000億元

　　記者在活動現場看到，雙匯、三全、華英、霍嘉食品、鏈多多等企業的展&上，擺滿了各家的拳頭産品。

　　“除了紅腸等經典産品，我們還帶來了新品荔枝形蝦球，油炸即食，非常方便。”雙匯相關負責人介紹，雙匯正加快布局中華菜肴新産業，圍繞着一碗飯、一頓飯、一桌菜開發餐飲新品，並完善冷鏈區域配送中心功能，下一步要在全國建立區域數字化配送中心，提升冷鏈物流競爭力。

　　一個小小的雞柳，吸引了許多嘉賓駐足諮詢。鏈多多的工作人員説，公司圍繞雞柳推出了很多冷鏈新品，油炸或者空氣炸鍋直接加工就可以食用，除了B端客戶，目前也正在向C端加快布局，通過社區團購等渠道走上更多消費者的餐桌。

　　作為全産業鏈食品企業，華英農業帶來了藤椒啤酒鴨、紅燜姜母鴨等冷鏈預製菜品。“我們的鴨産品在江浙滬的銷量非常好，現在還圍繞中秋消費需求推出了禮盒産品。”華英農業相關負責人説。

　　“作為農業大省和食品工業大省，河南擁有豐富的農産品資源和較強的加工轉化能力，具備發展冷鏈食品産業的良好基礎和優勢。”省工業和信息化廳副廳長楊新生在會上介紹，目前全省冷鏈食品加工産業規模超2000億元，形成了以雙匯、牧原為龍頭的速凍肉製品産業集群，以三全、思念為龍頭的速凍米麵製品産業集群，以花花牛、科迪為龍頭的冷鏈乳製品産業集群，以雨軒股份、九豫全為主的冷鏈預製菜産業基地等，建設了鄭州、商丘、新鄉、漯河等國家骨幹冷鏈物流基地，構建了完備的冷鏈食品産業生態。

　　培育更多冷鏈食品新機制新模式

　　發展冷鏈食品的關鍵是擁有冷鏈基礎設施。目前，我省冷庫總容量超過1400萬立方米，冷藏車保有量突破2.5萬輛，居全國前列，全省有18家企業獲評星級冷鏈物流企業，數量排名全國第二。

　　“中國冷鏈物流行業目前仍處於‘小散亂’階段，頭部效應並不明顯，一體化、&&化是冷鏈行業未來發展趨勢。”中國物流與採購聯合會冷鏈物流專業委員會當值會長張海濱説，未來，行業將呈現以下趨勢：商流與物流相結合，依託商流推動物流；鄉村振興背景下城鄉冷鏈物流重點布局；行業整合腳步加快；整體冷鏈物流供應鏈短鏈化。

　　當前，河南冷鏈食品産業還面臨細分行業集中度不夠，産業鏈布局分散等挑戰。對此，鄭州輕工業大學副教授栗俊廣在主題分享中建議，首先，要合理布局冷鏈食品産業，發揮比較優勢，繪製縣域冷鏈食品産業鏈圖譜；其次，開發多樣化産品種類，探索配套産業；最後，要完善冷鏈物流基礎設施建設，加快智能化改造。

　　冷鏈食品企業如何提高競爭力？河南牧業經濟學院冷鏈管理與系統優化方向負責人、博士孫紅霞認為，河南冷鏈食品企業要從提升科技含量、創新業務模式、抱團競合發展、加強鏈式思維、做深做實産學研合作等方面持續努力。

　　“培育壯大冷鏈食品産業鏈是一項長期業務和系統工程，需要政府、企業、社會各方共同努力，實現産業鏈、創新鏈、資金鏈、人才鏈等協同推進融合發展。”河南省現代食品産業聯盟理事長陳振傑在會上&&，將組織更多交流對接活動，探索更多冷鏈食品産業鏈培育新機制、新模式，確保我省冷鏈食品産業鏈建設工作走在前列。（記者 陳輝）