貴茶集團的工人在包裝産品（資料照片）。新華社發
新華社貴陽10月24日電（記者郭可樹）淡綠的抹茶拿鐵醇厚清香，深綠的抹茶餅乾清苦回甘，青翠的抹茶月餅外皮包裹着桂花餡，散發出淡雅清甜的香氣……走進貴州省銅仁市江口縣貴茶産業園，撲面而來的“綠色氣息”讓人瞬間置身於抹茶的世界。這裡有全球最大的抹茶單體精製車間，被譽為“世界抹茶超級工廠”。
在産業園的生産車間，記者看到一台檯球磨機正在將滅菌後的碾茶磨粉，機器出口鋪着一層細密的抹茶粉末。
“這個車間産出的抹茶粒度可達1300目以上，適用於中高端的抹茶産品。”貴州銅仁貴茶茶業股份有限公司董事長蒙祖德介紹，目前，國標規定抹茶目數不低於800目，約為一根頭髮絲的五分之一，而這一車間産出的抹茶平均目數達1000目，已符合出口歐盟的標準。
2023年，貴茶集團抹茶單品出口額超過7000萬元，抹茶出口量位居全國第一、世界第二。
沒有“標準”不成“産業”。貴州抹茶如今的亮眼成績，得益於標準制定和政策推動。
為打破貴州抹茶知名度不高、影響力較低的困局，貴州省打出抹茶産業政策“組合拳”：2018年，貴州省發布意見，明確把貴州抹茶樹立為省級公共品牌重點打造，貴州省綠茶品牌發展促進會牽頭制定《貴州抹茶》省級地方標準，讓貴州成為全國第一個設立抹茶地方標準的省份；2021年，貴州編制“十四五”茶産業發展規劃，將銅仁列入優質綠茶抹茶出口加工産業帶；2022年，貴州進一步制定做大做強抹茶産業推進方案，為抹茶産業高質量發展提供更有力的政策保障。
在標準推動下，抹茶産業迅速成長為貴州省的一張生態名片。目前，銅仁市已建成高標準抹茶原料基地3萬畝，年産抹茶超1000噸，綜合産值超3.5億元，開發了4條全球先進的抹茶精製生産線，形成了多集群發展的産業格局。
這是切割好的抹茶麵條（資料照片）。新華社發
貴州茶企同樣着力創新，研發了抹茶巧克力、抹茶麵條、抹茶核桃仁等20余種新興産品，其中貴茶集團的主打産品“歐標抹茶”已出口到德國、美國、加拿大、沙特、新加坡等40多個國家和地區，以高品質贏得海內外消費者喜愛。
在産業園一間古色古香的茶室裏，茶藝師正向訪客講解抹茶“源於隋、興於唐、盛於宋”的歷程。談及未來，蒙祖德對貴州抹茶的前景充滿了信心：“好山好水出好茶，未來抹茶看貴州。”
在高標準、好生態的加持下，抹茶已超越一杯飲品、一塊點心，成為了貴州茶産業跨山越海的“綠色載體”，用一抹茶香向世界展現無限魅力。
