遵義仁懷體驗式酒文化助推酒旅深度融合——
醬酒裏釀出文旅新業態
酒香，是遵義仁懷的靈魂。
黨的二十屆三中全會提出：“健全文化和旅游深度融合發展體制機制。”赤水河畔，這一精神，在被醬香酒文化浸潤的仁懷大地，得到了生動的詮釋和實踐。
從單純賣酒到推廣酒文化、酒生活，最終實現酒文旅深度融合，仁懷人摸索了近30年。
仁懷大力培育酒文化、搞旅游開發，源於20世紀90年代。一些到茅&實地尋根的“醬酒發燒友”反饋：“仁懷有酒但沒文化”“茅&鎮配不上茅&酒”。
這話，着實令老一輩仁懷人感覺“特別沒面子”。
之後，如何做足酒文化，讓“仁懷有酒也有文化”；如何打造茅&鎮及茅&品牌輻射的整個仁懷，讓“茅&鎮配得上茅&”，成了歷屆仁懷市及茅&集團決策層“燒腦”的必答題。
打造酒地標
在仁懷人的記憶中，仁懷大力培育酒文化，大概始於1995年仁懷撤縣設市。新城市要有新面貌。從那時起，仁懷不論是在硬體設施，還是在軟體文化方面，都進行了大刀闊斧的改革。
1997年，仁懷開闢國酒大道。“三點兩線一大道”城市建設工程，拉開了仁懷着力培植酒文化，甩掉“仁懷有酒但沒文化”“茅&鎮配不上茅&酒”帽子的帷幕。
同年，仁懷市鹽津河大峽谷的一座小山上，多了一個能裝290多萬瓶500毫升裝的茅&酒巨型酒瓶。上海大世界吉尼斯總部評其為最大的實物廣告，被譽為“天下第一瓶”。旁邊的鹽津河大橋頭，同時多了一個黃墻綠瓦的高大門頭——“國酒門”。
還是這一年，茅&酒廠廠區內，世界上規模最大的酒文化博覽館——“國酒文化城”落成。
隨後的1999年，赤水河中游，仁懷市沙灘鄉境內，工人們花了6個月時間，在吳公岩絕壁之上，刻下了雄偉壯觀的“美酒河”三個大字，被上海大世界吉尼斯總部評為世界上“最大的摩崖石刻漢字”。
2012年，在全省第一屆小城鎮發展大會上，省委、省政府提出將茅&鎮建設成“貴州第一，全國一流，世界知名”的特色小城鎮。從此，茅&鎮邁向“工旅一體化”發展旅程。
2014年，仁懷市《政府工作報告》將“建設一批主題精品酒莊”列為2015年加快發展文化旅游産業的工作目標之一。在政府的引導和扶持下，仁懷酒企以弘揚醬酒文化為核心的個性化酒莊開始遍地開花。
2018年，茅&酒廠對面的山頂上，多了一個造型獨特的大型建築——天釀劇場。從此，一部以酒文化為核心的大型新媒體視覺空間體驗劇《天釀》幾乎天天都在上演……
仁懷酒文旅深度融合的物質基礎越來越堅實。
做活酒體驗
“酒博會這幾天，我們就帶了6批客人回去。”聊起酒莊的事，柳利祿滿臉自豪，聲音不自覺地往上揚。“不到半天的體驗，就有客人當場和我們簽訂了合作協議。”
柳利祿，夜郎古酒業貴陽辦事處主任。9月12日，第十三屆中國（貴州）國際酒類博覽會最後一天，記者見他正與客人聊酒，便湊了上去：“前幾天，我還去過你們酒莊。”
9月3日，2024（貴州·仁懷）布魯塞爾國際烈性酒大獎賽期間，記者隨參加活動的嘉賓和游客在仁懷市名酒工業園區，實實在在親身體驗了一把仁懷酒莊的魅力。夜郎古酒業的酒莊“夜郎村”，給記者留下了深刻印象。
一個農村大院，幾棟青瓦土墻和木材老屋組成的“夜郎村”核心，夾在一山谷之中，建於由鋼筋水泥構築的現代園區裏，顯得格外惹眼。
在夜郎村，記者不僅嘗到了貴州的特色美食，還了解到了從古至今的造酒歷史。在展示古法釀酒的老屋裏，記者看到，嘉賓和游客還能站在酒甑前，接上一土碗剛出甑，冒着熱氣的新酒，嘗上幾口。一位來自北京的游客興奮地告訴記者：“這次體驗，讓我對仁懷醬酒有了全新的認識。”
參觀完仁懷醬香酒莊的現代車間和國&酒莊的數字智能化酒庫，嘉賓和游客無不感慨萬千。在參觀體驗路上，一位熱情的國外女嘉賓簡單地向記者重復她的感受：“very nice”。
“夜郎谷酒莊是遵義市五星級酒莊之一。類似的酒莊，仁懷市目前有19家。”今年年初，貴州省明確提出，要進一步整合優勢資源，運用市場化方式，用足用好現有資源項目，不斷豐富消費場景，做好美酒、美景、美食融合發展文章，深入推動“賣酒”向“賣生活方式”轉變，全力推動白酒産業高質量發展。仁懷市委宣傳部常務副部長趙進在接受採訪時説，“我們正在按照省委要求，努力將仁懷打造成一個世界級的酒文化旅游目的地，讓游客在品味美酒的同時，也能感受到這裡獨特的文化魅力。”
夜郎古酒業有限公司辦公室主任夏仟都提供了一組數據：今年1月至8月，“夜郎村”已接待游客2.6萬餘人，實現銷售收入2億元。貴州國&數智酒業集團辦公室主任黎光鍵介紹，他們同期也接待了游客1.5萬餘人，公司實現營收7.8億元。
唱響酒文化
“除了喝酒逛夜市，好像也沒啥子好耍呢。”前些年問仁懷人，這樣的回答比較普遍。現在不一樣了，酒鎮、酒莊、酒坊，古街、公園、廣場，隨處可見。仁懷的朋友自信滿滿：“隨便給你指幾處，都能讓你逛上好幾天，還不帶重樣的。”
“若你對酒感興趣，又遇上一個賣酒的仁懷人，帶你去任何一個酒莊，都能讓你在裏邊逛上半天。”在第十三屆中國（貴州）國際酒類博覽會上，宋代官窖酒業銷售有限公司招商經理李曦，一邊給記者介紹宋代官窖酒莊，一邊和記者聊仁懷的酒文化。“這種沉浸式體驗，分三個層次：第一個層次，帶客人了解釀酒的歷史文化；第二個層次，同客人交流調酒品酒感受；第三個層次，讓客人親自參與制曲釀酒。”
仁懷酒文化的興盛，得益於當地政府和酒企對酒類專業人才的重視和培養。仁懷市就業局局長王燕告訴記者：2021年以來，仁懷共培訓白酒産業工人17854人次，其中白酒釀造工13477人次，品酒師4377人次。這還不包括茅&集團和民營酒企自己培訓的人才。
為讓酒文化助力酒旅深度融合，近年來，仁懷高度重視酒文化的傳承與發展，經常在市內舉辦各種節慶活動。每年一次的茅&鎮重陽祭水大典、仁懷紅·高粱文化季等標誌性節慶活動廣受歡迎，早已深入人心。趙進告訴記者：“每一次活動，幾乎都會為政府和企業促成不少簽約和合作。”
2024（貴州·仁懷）布魯塞爾國際烈性酒大獎賽剛剛結束，赤水河谷九月九·第二屆遵義醬酒節又將於9月29日在仁懷開幕……
仁懷市政府官網數據顯示：2023年，仁懷市接待游客954.4萬人次，過夜游客257萬人次，旅游收入118億元，同比增長48.6%。2024年6月，仁懷入選全國縣域旅游綜合實力百強縣。
酒文旅深度融合，已然成為助推仁懷地方經濟高質量發展的新動能。（記者 高發強 陳穎）
