6月23日20點
央視1套《三餐四季》貴州篇正式播出
央視主持王嘉寧
“叔圈頂流”王耀慶
在貴陽陜西路天橋碰頭開啟逛吃之旅
到了晚餐時刻 路人紛紛安利
貴陽火鍋
王嘉寧和王耀慶
選擇探訪打卡
聞起來臭臭的 吃起來香香的
豆豉火鍋
被辣到開啟“爆汗模式”
也捨不得放下手中的筷子
一碗接着一碗地炫米飯
網友&&：
他們找到了貴州火鍋的精髓
不胖十斤怕是出不了貴州了
貴州火鍋品類多到吃一週不重樣
來貴陽，不吃火鍋簡直虧大了
“為什麼貴陽火鍋那麼多？”
貴州網絡達人
壺提提&曉凡凡
也分享了“吃貨”秘籍
講真
貴陽火鍋和米飯確實很搭
一旦拿起了筷子
炫飯這件事就……不知不覺、自然而然
好吃得根本停不下來
今天，跟着小編
解鎖“節目同款”豆豉火鍋
和其他讓人饞哭的寶藏火鍋
1、鄒冒煙豆豉火鍋
豆豉，一種聞着臭、吃着香的下飯神器，用來煮火鍋，那真的是相當令人“上頭”的搭配。
豆豉火鍋的精髓在於優質豆豉，而選豆豉最重要的就是不能忽視豆豉的發酵過程。發酵是貴州風味的魔力之源。貴陽自古潮濕，微生物是食物的剋星，而貴陽人就聰明地利用發酵原理，將微生物變成美食伴侶，造就了千姿百態、千變萬化的人間美食。
他家菜品炸蛋，煮在濃郁的湯裏，滿滿的吸汁在嘴裏炸開，那是超級幸福的感覺！鮮切牛肉、五香軟哨配上豆豉拌飯，誰不愛啊！！！
地址：雲岩區省府北街14號
營業時間：12:00-21:00
2、貴廚酸湯牛肉火鍋
貴廚酸湯牛肉真的要安利一萬遍！貴州火鍋千萬種，酸湯火鍋必有一席之地。
貴州人對酸湯火鍋有着深入骨髓的愛，酸湯最佳制法是以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成，萬物皆可酸湯。
貴廚家牛肉全部都是新鮮現切，紅酸湯的味道開胃又爽口！店裏還有無限“續杯”的蔬菜水果和小吃。此外，裝修也極具少數民族特色，味道和環境兼具的貴州特色火鍋，值得一衝！
地址：雲岩區觀山東路益田假日4樓（大營坡店）
營業時間：10:30-22:00
3、李記清水燙火鍋
在貴陽，清水燙也是本地人最鍾愛的火鍋種類之一，蘸上放滿酸蘿蔔、折耳根的辣椒水，滿足感直接拉滿。
清水燙的湯是鮮鮮的大骨湯，湯底沒有什麼過多的調味，但是又香又濃，食材新鮮豐富，不能吃辣的朋友，不用蘸水也非常鮮美。
他家招牌骨湯鍋底裏面還有一根大骨頭，重點還非常便宜實惠，“性價比”火鍋首選，咔咔炫起來！
地址：雲岩區民生路52號
營業時間：11:00-21:30
4、漫鄰豆米火鍋
貴州特色，豆米火鍋那是必須進入打卡清單，鍋底是非常濃郁的豆湯製成，還可以選擇清湯照顧不吃辣的“飯搭子”，豆米“耙”得不行，拌飯簡直香到迷糊。
軟哨加臘肉是必選，能吃辣的朋友加上一碗折耳根蘸水，直接饞哭！
地址：雲岩區大營坡中建華府F7棟負一層25號
營業時間：10:00-22:00
5、龍老太味全奪奪粉火鍋
妥妥的拌飯神器——奪奪粉火鍋必須榜上有名！
酸辣的鍋底、超有風味的腐乳、嫩滑的牛肉、吸汁的面筋，加個現炸酥肉、板筋，絕對不出錯。來吃上這一口，貴州就不算白來。
地址：雲岩區文昌北路12號110室
營業時間：11:00-21:00
6、楊丫·老鴨湯火鍋
他家是貴陽非常經典的老鴨湯，鍋底是軟爛脫骨的一整只鴨，湯底鮮香濃郁，配上蘿蔔和竹蓀，美味又養生。
值得一提的是，湯裏面酸酸的大塊蘿蔔不光消除了鴨子的腥味，還十分開胃解膩，讓人根本停不下來。
地址：雲岩區威清路52號
營業時間：9:30-22:00
7、黔老鍋地攤火鍋
地攤火鍋主打一個“新鮮便捷”，現炒的鍋底、現切的五花肉打底爆炒出油，再下豆豉、豆瓣等各種醬料調料，煮上肥瘦相間的肉片、新鮮的蔬菜，濃郁的湯底越煮越香，超接地氣超有味道！
地址：雲岩區萬江路108號
營業時間：10:30-21:30
8、玉珍酸筍火鍋
玉珍家是把廣西酸筍和貴州酸湯做了新的結合，自製出了酸筍酸湯火鍋，一整個酸爽到飛起～
火鍋沒有螺螄的味道在裏面，有點發酵的酸味，但並不臭，
反而湯底吃起來各種鮮，酸筍很薄、很脆，非常下飯。
菜品新鮮品種多，蘸料有兩種，一種是辣的胡辣椒另外一種是特色西紅柿的，裏面還放了木姜子油，會讓口感更豐富哦！配上他家自製的冰楊梅湯，又可以再炫一碗飯了。
地址：雲岩區慈善巷-青禾路貴和醫院旁
營業時間：11:30-21:00
