“美味之路”通向國際市場
——“做強工業主導産業”系列報道之安順西秀篇
5月28日，在SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（上海）上，貴州好味達“果夫派”系列産品亮相，吸引國內外眾多美食愛好者駐足並獲得意向性訂單。同一天，在貴陽正新街喻小蘇零食超市內，貴州好味達2024年“果夫派”新品刺梨複合果汁一經上架就熱賣150多瓶，刺梨幹産品直接售罄。
好味達是安順市西秀區食品加工産業園區的一家食品加工企業。“目前來看，我們主打的刺梨産品贏得了不少消費者的青睞，讓我們對未來市場充滿信心。”公司總經理帥華説，公司6條生産線每天都滿負荷生産，每條生産線日産量達10噸，總體出貨量近2000件。
南山婆、翠宏、好味達、熊貓精釀……安順市西秀區食品加工産業園區聚集了一批優質食品加工企業，圍繞西秀區特有的生態原料，深耕食品加工領域，生産出酸湯、辣椒、刺梨等系列美食産品，不斷在市場中闖出一條“美味之路”。
憑藉優質豐富的原材料供應及生産場地，西秀區積極做好食品加工産業與康養旅游融合發展，並將醫藥及旅游食品産業作為主導産業之一。2023年，安順市醫藥及旅游食品産業增加值增長34.7％，其中，西秀區醫藥及旅游食品産業實現工業總産值18.3億元。
園區建設：擴大再生産促産業融合發展
5月23日，行至南山婆生態特色食品産業園區門口，兩台升降雲梯車正在對園區大門進行最後的安裝整修。園區內，智慧工廠生産區、生態科創觀光區、生態科普體驗區等欣欣向榮，蓄勢待發。
“歷經兩年多的建設，我們正在加快推進生産設備安裝調試，預計6月底逐步投産。”南山婆集團副總裁胡順庭介紹，新廠區全面建成達産後，可年産酸湯系列産品10萬噸以上。
面對市場需求，同樣要提高生産效率和産能的，還有貴州西秀翠宏食品有限公司。
2019年8月落戶安順市西秀區以來，短短5年時間內，西秀翠宏就已經成長為“市級重點龍頭企業”，且還是翠宏集團在全國布局的4個生産基地中，除公司總部外唯一具有初加工、深加工和精加工全産業鏈條的生産基地。
“目前，我們的深加工車間所有設備均在進行維護和改造升級。”西秀翠宏行政主管李俐紅介紹，此次改造，除了節能降耗之外，還將為公司2024年實現4億元産值目標打下基礎。
企業規模擴大需要廠房支撐。“為加快推進産業集群發展，西秀經濟開發區建設了標準化廠房50.4萬平方米。其中，可以直接提供食品加工企業生産場地面積為9.1萬平方米，能充分滿足入駐企業對生産場地的需求。”安順市西秀區工信局副局長周川旸告訴記者，貴州好味達食品有限公司刺梨深加工項目、安順市西秀區金刺梨一二三産業融合發展項目等也在有序推進中。
串珠成鏈：29家企業創造産值17.7億元
走進西秀翠宏的生産車間，一條條全自動辣椒挑選線通過剪把機、風運祛石機、色選機、切斷機、籽皮分離機、恒溫烘乾室、X光機、振動篩等工序和22層前端過濾，自動完成了對辣椒的初加工。
“我們擁有一套規模化、現代化，集生産、銷售、配送和存儲功能為一體的生産線，也將是翠宏集團在全國生産廠區中辣椒産品生産效率最高的調味品加工廠。”李俐紅説。
在佔地面積217畝，總投資7.57億元的南山婆新廠區，同樣配套建設了南山婆酸湯、辣椒醬等生態食品生産線以及物流、冷鏈、倉儲等相關配套附屬設施。
“通過標準化、規模化、數智化等方式，推動産品工藝、設備工藝突破創新，公司取得各類專利60余項，獲評為國家知識産權優勢企業。南山婆新園區已經形成現代化、高標準的生産鏈條，具備行業領先的強大供應鏈保障能力。”南山婆集團副總裁胡順庭説。
除自身的産業鏈，包裝也格外重要。作為園區內目前最大的刺梨加工企業，貴州好味達食品有限公司的産品種類達上百種。面對不同的産品型號類別，包裝成了産品下線後最緊要的事。
“安順市五彩包裝服務有限公司就在我們公司旁邊，直線距離100多米。這不就是上門服務嗎？”貴州好味達食品有限公司總經理帥華説，目前該企業普通包裝在園區內基本就能完成。
正因為便利的“串珠成鏈”效應，目前，安順市西秀區食品加工産業已聚集起29家規模以上工業企業。2023年，29家企業實現工業總産值17.7億元，佔西秀區規模以上工業總産值的比重約為30%。
品牌走俏：“西秀味道”走向國際市場
“南山婆作為酸湯産業龍頭企業，連續多年在酸湯品牌打造方面加大投入，今年5月，我們參加了成都火鍋展，酸湯系列産品吸引了不少客戶的青睞，特別是頭部餐飲企業和連鎖餐飲企業，紛紛洽談合作，市場效果很好。”胡順庭説。
通過線上線下、海外、B端餐飲和大客戶等銷售渠道，南山婆美食版圖在全球穩步拓展。目前，南山婆已具備全球190多個國家和地區出口資質，産品陸續出口日本、美國、加拿大、德國、西班牙、法國、哥倫比亞等國家和地區，未來還將加大力度拓展東南亞等重點市場。
幹辣椒、辣椒粉、辣椒醬、油辣椒、泡辣椒……一根辣椒的“千變萬化”在西秀翠宏生動演繹。
憑藉着安順市西秀區種植的優質二荊條辣椒，西秀翠宏的“辣味”贏得了市場認可。“海底撈、德莊、小龍坎、酒拾烤肉、自嗨鍋、周黑鴨……這些都是我們常年的合作夥伴。”西秀翠宏行政主管李俐紅告訴記者。可以説，目前市場上常見的火鍋、烤肉、辣鹵等門店，基本都有西秀翠宏産品的身影。
在成功打開西南、華南、華東、西北等國內市場的情況下，2016年，西秀翠宏開始進軍海外市場開展國外貿易，逐步打開國際市場。目前，産品已出口澳大利亞、新加坡、新西蘭等國家和地區。
“我們致力於立足西南、輻射全國、布局全球，讓有辣的地方就有西秀翠宏。”李俐紅説。（記者 鮑貝貝）
