近年來,位於安順經開區的安順眾鑫雲果産業發展有限公司，以非遺工藝和現代微生物發酵工藝打造金刺梨酒品牌，積極開拓市場、助推金刺梨産業可持續發展。
走進安順眾鑫雲果産業發展有限公司廠房內，處處瀰漫着濃濃酒香，工人們正忙着果酒包裝、記錄數據、發貨，一派繁忙的景象。
安順眾鑫雲果産業發展有限公司負責人葉卓越：“公司是於2022年10月份正式成立，到2023年正式投産，現在具備兩條生産線，一個是果酒的加工生産線，另一個是果汁的加工生産線，現在日均産能，果酒我們達到每天1萬瓶，果汁每天可以達到10萬瓶。”
據了解，安順眾鑫雲果産業發展有限公司是一家以金刺梨為原料，進行果酒釀造的金刺梨深加工企業。總投資3000余萬元，設計規模年産刺梨果酒500噸。
葉卓越説：“我公司現在採用的工藝是非遺工藝和現代微生物發酵工藝相結合的一個系統性工藝，在這個酒體當中果香可以達到很濃郁的樣子，然後酒體呈琥珀色，我們的産品在各個地區都有銷售，主要地區是在北京、上海、廣州還有浙江等區域進行這個品牌化的系統性銷售。”
為確保刺梨鮮果原料，助力農戶增産增收，該公司採取合作社+農戶的利益聯結機制發展金刺梨種植基地，不斷擴大種植規模，提升産品質量，進一步帶動更多農戶參與産業發展，將優勢做優、産業做強。
葉卓越介紹：“我公司種植面積達到了1.2萬多畝，附近鄉鎮的十多個村，都有我們的種植基地，我們以基地合作社和農戶相連接的利益機制來完成我們村裏一産的種植板塊的運作。”
隨着刺梨酒市場的不斷擴大和消費者對健康飲品需求的日益增長，安順眾鑫雲果産業發展有限公司將繼續秉承“質量第一，客戶至上”的經營理念，不斷提升産品質量和服務水平，為消費者提供更多優質、健康的刺梨酒産品。
“除了産品好之外，我們還要去做我們的品牌塑造，除了我們的貴州本地的村民或者老百姓和消費者知道我們貴州刺梨的好處之外，還得向全國全世界去推廣我們安順特色的金刺梨。”葉卓越説。（文/圖 陳榮慶 趙才駿）
